Veltlínské červené rané 2014 odrůdové jakostní - Znovín Znojmo a.s.
Jsou situace, kdy odrůdové jakostní víno zcela převálcuje některé přívlastky. To je případ polosuchého Veltlínského červeného raného ročníku 2014 ze Znovínu Znojmo. Více v následující recenzi.
Lahev polosuchého Veltlínského červeného raného 2014 odrůdové jakostní jsem koupil v srpnu 2015 za 95,- Kč (prodejna Znovínu). Hrozny mají původ na viniční trati Podhoří v obci Starovice, která spadá do Velkopavlovické vinařské podoblasti. Z encyklopedie viničních tratí od Pavla Jelena přebírám následující text, který se vztahuje k této vinařské obci. Rozloha vinic je 434,7 ha, z toho osázená registrovaná plocha vinic činí 118,1 ha. Počet registrovaných pěstitelů je 47 (údaje z roku 2007). Dlouho jsem si myslel, že starovické tratě jsou jen ty severovýchodně orientované nad obcí, ale od té doby, co jsem zjistil, že do katastru patří i prvotřídně orientované svahy na druhou stranu od dálnice, můj zájem o tuto obec prudce vzrostl. Když se vysloví "Starovice", okamžitě mi to asociuje jméno pana Zdeňka Trčky, podobně jako Krumvíř pana Valihracha. Je ostuda, že jsem vína od pana Trčky zatím měl možnost ochutnat jen málokrát, než abych si troufl je hodnotit.
Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (zelené sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž této řady jsem sice v minulosti hodnotil, ale v tomto případě musím snížit známku za použití krátkého lepeného korku.
Barva je zlato-žlutá, má zelenkové odlesky, velmi slušnou viskozitu a intenzitu. Vůně je extraktivní a kouzelná od prvního okamžiku. V nástupu najdete medové tóny, které se přesouvají do odstínů vyzrálých hrušek máslovek a kompotového ovoce. Buket má zajímavou strukturu a určitě si ho oblíbíte.
Chuť je středně dlouhá, odrůdová a jednoduše prostě překrásná. V závěru vystoupí zajímavý extrakt z vyzrálých hroznů v podobě nasládlého ocásku. Je to náramná večerka, takže jsem si okamžitě objednal ve Znovínu další karton! Znovín uvádí archivační potenciál do období let 2018 až 2020. Vinařství víno doporučuje podávat k vepřovému masu nebo kvalitním sýrům.
Na závěr ještě vzpomenu dvě recenze večerky ze Znovínu, které považuji za mimořádně vydařené:♦ Veltlínské červené rané 2006 výběr z hroznů: Tasovice / Kamenný vrch (8-9-10)♦ Veltlínské červené rané 2011 výběr z hroznů: Tasovice / Kamenný vrch (8-8-8)
Weové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: Veltlínské červené ranéRočník: 2014Jakost: odrůdové jakostníZatřídění dle zbytkového cukru: polosuchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: VelkopavlovickáVinařská obec: StaroviceViniční trať: PodhoříVýrobce: Znovín Znojmo a.s.Alkohol: 12,0 % obj.Číslo šarže: 4028Evidenční číslo jakosti: 10G1-15Číslo vzorku: 1Obsah zbytkového cukru: 10,6 g/lObsah kyselin: 6,8 g/lBezcukerný extrakt: 27,8 g/lDoporučená archivace: 2018 - 2020Teplota skladování: 6 - 12 ºCTeplota podávání: 10 - 12 ºCZpůsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 95,- Kč (prodejna Znovínu v srpnu 2015)
