Zweigeltrebe 2009 pozdní sběr - Znovín Znojmo a.s.
V tomto týdnu se detailně podívám v rámci standardní recenze na Znovínské Zweigeltrebe. Nejprve začnu ročníkem 2009 a přívlastkem pozdní sběr, na který ve čtvrtek naváže ročník 2011 a přívlastek výběr z hroznů.
Lahev suchého Zweigeltrebe 2009 pozdní sběr z řady Terroir Club jsem kupoval v srpnu 2015 za 145,- Kč (prodejna Znovínu). Hrozny mají původ na viniční trati Staré vinice v obci Havraníky.
Z webových stránek vinařství přebírám následující informace, které se vztahují k této viniční trati. Vinice je situována v k.ú. Havraníky. Její název je Staré vinice. Celková výměra je 80,3 ha, z toho je osázeno v jižní a východní části zahrádkáři 38,1 ha. Je v I. kategorii viničních tratí. Nadmořská výška 276 až 312 metrů. Je situována na J, JV, svažitost 3 až 15 %, průměrná roční teplota 9 °C, průměrné srážky 480 mm. Od severozápadu je chráněna lesy Českého masívu Národního parku Podyjí a Havranickým vřesovištěm. Od jihovýchodu je oddělena cestou Znojmo - Retz (Rakousko). Půda ve spodní části spraše, v horní části písčito-hlinitá ze zvětralin Dyjského masívu, pH 6,8. Jihovýchodní strana směrem k Havraníkům je osázena, jak již bylo zmíněno, zahrádkáři - severozápadní strana - směrem ke Znojmu - je polní výroba. Vinice zde byly odedávna, o čemž svědčí i název. Vinice byla nově v rozsahu cca 30 ha osázena v roce 2003 a 2004, a to převážně odrůdami Ryzlink rýnský, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské modré, Zweigeltrebe, Müller-Thurgau, Veltlínské zelené a několika odrůdami méně známými. kategorie viniční trati: I - tedy nejlepší.
Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (zelené sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž této řady jsem v minulosti hodnotil, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.
Barva je rubínově červená, má nižší intenzitu a viskozitu. Vůně v nástupu nabídne zvláštní tóny, připomínající listy tabáku, které přechází do bobulového ovoce a čerstvě uvařené marmelády.
Chuť je středně dlouhá a má nádhernou harmonii. V dozvuku vystoupí tóny pečené chlebové kůrky a kávová zrna. Znovín predikuje archivační potenciál do období let 2016 až 2018 a musím s tím souhlasit, i když věřím tomu, že toto Zweigeltrebe můžete otevřít až v roce 2019. Vinařství doporučuje víno podávat k tmavému masu nebo zrajícím sýrům.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Řada: Terroir ClubOdrůda: ZweigeltrebeRočník: 2009Jakost: pozdní sběrZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: ZnojemskáVinařská obec: HavraníkyViniční trať: Staré viniceVýrobce: Znovín Znojmo a.s.Alkohol: 12,5 % obj.Číslo šarže: 9082Evidenční číslo jakosti: 69D1-10Číslo vzorku: 38Obsah zbytkového cukru: 2,2 g/lObsah kyselin: 4,8 g/lBezcukerný extrakt: 27,2 g/lDoporučená archivace: 2016 - 2018Teplota skladování: 6 - 12 ºCTeplota podávání: 16 - 18 ºCZpůsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vodyCena: 145,- Kč (prodejna Znovínu v srpnu 2015)
