O Víně

22.06.2015 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 22.06.2015 07:00

Tramín červený 2012 výběr z hroznů (barrique) - Vinařství Dufek Josef, Svatobořice - Mistřín

Dnešní recenze se bude týkat velmi nezvyklého Tramínu červeného ročníku 2012 a přívlastku výběr z hroznů, který byl školený v sudu typu barrique. Jak víno hodnotím se dozvíte v následující recenzi.

Polosuchý Tramín červený 2012 výběr z hroznů (barrique) jsem v červnu 2015 dostal. Jak je uvedeno na přední etiketě, lahev byla exkluzivně plněna pro Víno & destiláty. Na webu vinařství je tato lahev pod stejnou šarží, ale jiným evidenčním číslem. Zda se jedná o identické víno netuším. Odpověď z vinařství jsem bohužel neobdržel a to i přesto, že jsem dotazy adresoval na několik lidí včetně obchodních zástupců, jejichž kontakty jsou na stránkách vinařství uveřejněny. Podle statistiky ovine.cz je to vůbec naše první recenze tohoto vinařství. Pouze jednou jsem se v rámci měsíčního přehledu zmínil o Rulandském šedém 2013 výběr z hroznů, které mne ale příliš nezaujalo (hodnocení 6 bodů).

Hrozny mají původ na viniční trati Dvořanky v obci Kobylí.

Lahev objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž určitě nepřehlédnete. Vysoký štíhlý tvar lahve a výrazná etiketa oblepená medailemi odpovídá vyšší jakostní třídě, ale horší je to již s použitím lepeného korku.

Barva je slámově žlutá, má vysokou intenzitu, jiskru a velmi slušnou viskozitu. Vůně je jemná a překvapivě zde nejsou tóny barrique v nástupu příliš silné. Najdete především nádhernou vůni žlutých růží, jak velmi přesně uvádí zadní etiketa. Na pozadí najdete jemnou vanilku a tóny vyzrálých hroznů.

Chuť je středně dlouhá, harmonická a jemná zároveň. Dotyk s dubem byl provedený velice citlivě a musím sklonit pochvalu, že nedošlo k narušení odrůdovosti. Pořád je to prostě tramín, který se posunul do další dimenze. Lahev můžete otevřít již teď, nejpozději v roce 2016. Dnes to bylo rozhodně velmi zajímavé seznámení s tramínem, kterému dotyk s dubem náramně sluší.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2012
Jakost: výběr z hroznů
Kategorizace: barrique
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kobylí
Viniční trať: Dvořanky
Výrobce: Vinařství Dufek Josef, Svatobořice - Mistřín
Alkohol: 13,0 % obj.
Číslo šarže: 4312
Evidenční číslo jakosti: 97H1-13/30
Doporučená archivace: 2015 - 2016
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Ocenění: Zlatá medaile Mun-Dus Dunajská Streda (2013), Zlatá medaile Vitis Aurea Modra (2014), Stříbrná medaile Vinné trhy Pezinok (2014)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: dárek (v červnu 2015)

Spotřebitelská známka: 8.40

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
9 9 9 9 6

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 2557x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 20.06.2015 10:18:45