O Víně

25.06.2015 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 25.06.2015 07:00

Pálava 2013 zemské - Vinařství Baraque Vrbice

Jak hodnotím suchou Pálavu ročníku 2013, která v době sklizně dosáhla cukernatosti 22 °NM, se dozvíte v následující recenzi.

Lahev suché Pálavy ročníku 2013 jsem kupoval v červnu 2015 za 220,- Kč přímo ve vinařství. Je to po Veltlínském zeleném ročníku 2013 (hodnocení 8-7-7) druhá lahev, kterou otevírám. Nakupované hrozny byly sklizeny 17. října 2013 při cukernatosti 22,0 °NM na viniční trati Nadzahrady v obci Velké Pavlovice. Réva zde byla vysázena v roce 2003 a pěstuje se na středním vedení na černozemi s vyšším obsahem vápníku.

Lahev tvaru Bordo Sissi objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem popsal u recenze Veltlínské zelené 2013 zemské, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně je extraktivní a odrůdová od prvního okamžiku. V nástupu najdete výrazné odstíny květů, připomínající růžové květy a medové tóny. Vše přechází do jemných kořenitých tónů.

Chuť pokračuje v nastoleném trendu, který jsme popsal u buketu. Najdete zde velmi jemné kořenito-květinové odstíny v dozvuku, které přechází do vyzrálých hroznů a slabé minerality. V závěru, zvláště druhý den, najdete příjemně nasládlý ocásek. František Machovský predikuje archivační potenciál do roku 2016, já bych se nebál ještě jeden rok přidat. K tomuto vínu můžete podávat například drůbeží maso, zeleninový salát a dezerty. Ve srovnání s výše zmíněným Veltlínských zeleným je u této Pálavy mnohem vyšší extrakt i tělo, který odpovídá analytickým hodnotám.

Na závěr recenze opět přebírám text z webových stránek vinařství, který se vztahuje k tomuto vínu. Dítě květin: Představte si děvče, sotva osmnáctileté, s dlouhými rozpuštěnými vlasy. Za uchem květinu, kalhoty do zvonu... Je plná ideálů, věří ve světový mír, svobodu i lásku. Život si užívá plnými doušky, od drogových experimentů až po volný sex. A přesto máte pocit, že je to vše jen jakási maska a že ve skutečnosti věří v lásku na celý život a čeká na svého prince... Taková je Pálava 2013.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Pálava
Ročník: 2013
Jakost: zemské
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Pavlovice
Viniční trať: Nadzahrady
Výrobce: Vinařství Baraque Vrbice
Alkohol: 13,0 % obj.
Číslo šarže: 201303
Obsah zbytkového cukru: 0,1 g/l
Obsah kyselin: 5,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,8 g/l
Datum sklizně: 17. října 2013
Cukernatost hroznů: 22 °NM
Výsadba révy proběhla v roce: 2003
Způsob vedení révy: střední
Typ půdy: černozem s vyšším obsahem vápníku
Velikost šarže: 700 lahví
Dostupnost lahví v červnu 2015: 500 ks
Doporučená archivace: 2016
Teplota skladování: 6 - 15 ºC
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 220,- Kč (přímo ve vinařství v červnu 2015)

Spotřebitelská známka: 8.40

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
10 8 8 8 8

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 2788x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 18.07.2015 11:19:04