O Víně

11.05.2015 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 11.05.2015 07:00

Irsai Oliver 2013 pozdní sběr - Znovín Znojmo a.s.

Jak hodnotím polosladký Irsai Oliver ročníku 2013 a přívlastku pozdní sběr se dozvíte v následující recenzi.

Polosladký Irsai Oliver 2013 pozdní sběr z řady Terroir Club jsem kupoval v dubnu 2015 za 140,- Kč (prodejna Znovínu). Hrozny mají původ na viniční trati Staré vinice v obci Havraníky ve Znojemské vinařské podoblasti.

Z webových stránek Znovínu přebírám následující informace, které se vztahují k této viniční trati. Vinice Staré vinice je situována v k.ú. Havraníky. Celková výměra je 80,3 ha, z toho je osázeno v jižní a východní části zahrádkáři 38,1 ha. Nadmořská výška 276 až 312 metrů. Je situována na J, JV, svažitost 3 až 15 %, průměrná roční teplota 9 °C, průměrné srážky 480 mm. Od severozápadu je chráněna lesy Českého masívu Národního parku Podyjí a Havranickým vřesovištěm. Od jihovýchodu je oddělena cestou Znojmo - Retz (Rakousko). Půda ve spodní části spraše, v horní části písčito-hlinitá ze zvětralin Dyjského masívu, pH 6,8. Jihovýchodní strana směrem k Havraníkům je osázena, jak již bylo zmíněno, zahrádkáři - severozápadní strana - směrem ke Znojmu - je polní výroba. Vinice zde byly odedávna, o čemž svědčí i název. Vinice byla nově v rozsahu cca 30 ha osázena v roce 2003 a 2004, a to převážně odrůdami Ryzlink rýnský, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské modré, Zweigeltrebe, Müller-Thurgau, Veltlínské zelené a několika odrůdami méně známými. Kategorie viniční trati: I - tedy nejlepší. Znovín Znojmo na této trati vlastí třetinu rozlohy.

Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (zelené sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem v minulosti několikrát hodnotil, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je je zlato-žlutá, má nižší intenzitu, ale velmi vysokou viskozitu, která odpovídá zatřídění podle zbytkového cukru. Vůně je odrůdová, extraktivní a kouzelná od prvního okamžiku. Najdete zde jemné květinové tóny připomínající rozkvetlé akáty a luční květy plné pylu. Buket se rozprostře také do jemné vanilky a muškátového květu.

Chuť je středně dlouhá až dlouhá díky vyššímu zbytkovému cukru (18,0 g/l), kterému sekunduje pikantní kyselinka, takže pocitově nepůsobí příliš sladkým dojmem. V dozvuku je příjemná šťavnatost, která vás tolik neunaví. Tento polosladký Irsai Oliver bude vyhledávaný především ženskou populaci a milovníky bílých vín se zbytkovým cukrem. Znovín uvádí archivační potenciál 2018 až 2020, mé doporučení ovšem zní otevřít lahev nejpozději v roce 2017. Víno můžete podávat ke kuřecímu masu nebo ovocným dezertům.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Řada: Terroir Club
Odrůda: Irsai Oliver
Ročník: 2013
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosladké
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Havraníky
Viniční trať: Staré vinice
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 11,5 % obj.
Číslo šarže: 3073
Evidenční číslo jakosti: 47C1-14
Číslo vzorku: 41
Obsah zbytkového cukru: 18,0 g/l
Obsah kyselin: 6,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 23,3 g/l
Doporučená archivace: 2018 - 2020
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Ocenění: Zlatá medaile Grand Prix Austerlitz (2014)
Cena: 140,- Kč (prodejna Znovínu v dubnu 2015)

Spotřebitelská známka: 8.20

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
10 7 8 8 8

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 2781x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 09.05.2015 10:04:11