O Víně

Podruhé se vrátíme do Moravského Žižkova, konkrétně k Ludvíku Maděřiči. Jen připomenu, že jeho Svatovavřinecké 2002 výběr z hroznů nás velmi mile překvapil. Další návštěva vinotéky tedy již byla směřována s konkrétním cílem, tj. nákup další láhve, nejlépe s červeným vínem. Podíváme se na láhev Frankovka ročník 2002 pozdní sběr. Protože jsme stále neměli dostatečné informace o výrobci, došlo i na telefonický kontakt. Nyní vám již můžeme podat i základní informace o výrobci.

Maděrič Ludvík je malá rodinná firma s roční produkcí 2 tisíce hl. Mezi odrůdy pěstované pro výrobu bílých vín patří: Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Neuburské, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Chardonnay a Muškát moravský. Pro červená vína pěstují: Svatovavřinecké, Frankovka, Zweigeltrebe, André, Cabernet Sauvignon a Cabernet Moravia.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 40 mm s firemním potiskem. Dvoudílná etiketa ladí a je nepřehlédnutelná mezi lahvemi jiných výrobců. Barva je intenzivní a rubínová. Vůně jemná, ve které se rozprostírá peckové ovoce a na pozadí také švestková povidla. Chuť je středně dlouhá s pikantní kyselinkou v dozvuku. V mírně trpké chuti najdete velmi jemné třísloviny a slabé švestkové tóny. Frankovka nepostrádá harmonicky vyvážený přírodní cukr a kyselinky. Výrobce deklaruje maximální dobu archivace 4 roky, ale dovolím si tvrdit, že má dobrý potenciál na další ležení v láhvi. Velmi by mne zajímalo, jak by toto víno chutnalo v bariku.

Tuto Frankovku můžete podávat k červeným masům a zvěřině. Je také vhodná k sýrům s modrou plísní (Gorgonzolla, Zlatá niva, Roquefort). Ocení jí všichni, kterým nevadí poněkud trpčí chuť, jemné třísloviny a harmonicky vyvážené pikantní kyselinky. Že se znovu vrátíme k produkci Ludvíka Maděřiče vám mohu zcela jistě slíbit, protože ve vinotéce, kde jsem obě výše uvedená vína zakoupil, mají další sadu červených vín včetně Cabernetu Moravia 2002 pozdní sběr, který patří do zlatého fondu této rodiny.

Odrůda: Frankovka
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Moravský Žižkov
Viniční trať: Slovenské
Výrobce: Maděřič Ludvík Moravský Žižkov 318
Alkohol: 12,6 % obj.
Číslo šarže: 176
Evidenční číslo jakosti: 588/07/02
Obsah zbytkového cukru g/l: 2,8
Obsah kyselin g/l: 5,6
Bezcukernatý extrakt g/l: 26,7
Teplota skladování: 8 - 10º C
Teplota podávání: 16 - 18º C
Rok lahvování: 2003
Doporučená archivace: maximálně 4 roky
Cena: 165,- Kč (vinotéka v roce 2004)