O Víně

04.12.2014 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 04.12.2014 07:00

Château Messile-Aubert 2011 Appellation Montagne Saint-Émilion Controlée (AOC) - Vignobles Aubert Château La Couspaude, Saint-Emilion, Francie

Jak hodnotím Château Messile-Aubert ročníku 2011 se dozvíte v následující recenzi.

Suché víno Château Messile-Aubert 2011 Appellation Montagne Saint-Émilion Controlée (AOC) je kupáž odrůdy Merlot (60 %), Cabernet franc (20 %) a Cabernet Sauvignon (20 %). Lahev jsem kupoval v listopadu 2014 za 244,30 Kč (výprodej Lidl, původní cena 349,- Kč). Pod jeho vznikem je podepsána Héloïse Aubert. Víno prošlo novými sudy typu barrique po dobu 18 až 20 měsíců a pod jeho vznikem je podepsán Héloïse Aubert.

Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Bordeaux, podoblast Montagne Saint-Émilion. Z encyklopedie ovine.cz přebírám základní informace, které se vztahují k této podoblasti. Tzv. "satelit St.-Émilionu". Nachází se na sever od St.-Émilionu, svým způsobem do něj spadá i St.-Georges-St.-Émilion, ale ten může použít na etiketu i své jméno. Historicky do třicátých let 20. století byla součást St.-Émilionu, ale později byla vydělena, aby se ochránilo jméno St.-Émilionu a odlišily se méně kvalitní oblasti. Oblast se ale drží stejných předpisů jako úspěšnější soused, také jeho kvalita rok od roku stoupá. Plná, bohatá, robustní vína intenzivní chuti i vůně. Doporučuje se například kombinace s drůbeží zapékanou v míse na červeném víně. Teplotu vína při podávání držet na 17 °C.

Lahev typu Top Bordo objemu 0,75 L (hnědé sklo), staniolová záklopka a plný korek délky 45 mm s potiskem vinařství. Adjustáž je díky použité oranžové barvy nepřehlédnutelná a vkusná.

Barva je purpurově červená, má velmi dobrou intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně je na červené víno docela extraktivní. V nástupu vystoupí animální tóny, které se přesouvají do lesních plodů a jemné vanilky. Buket má zajímavou strukturu a během popíjení přecházel do zvláštních poloh.

Chuť je dlouhá, plná a robustní, díky výraznému dotyku s dubovým sudem. Vysoký extrakt kupáže má také svůj podíl na velmi dobré struktuře. V dozvuku vystoupí višně v hořké čokoládě a kořenité tóny. Dotyk s dubovým sudem je zřetelný, ale líbí se mi. Třísla jsou výrazná a během dalšího nazrávání na lahvi dojde k jejich zakulacení. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2018 a druhou lahev, kterou jsem ve výprodeji kupoval ponechám proto delší dobu v archivu. Vřele doporučuji k vyzkoušení, zvláště pokud lahev najdete ještě ve výprodeji. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Château Messile-Aubert
Odrůda: Merlot (60 %) x Cabernet franc (20 %) a Cabernet Sauvignon (20 %)
Ročník: 2011
Jakost: Appellation Montagne Saint-Émilion Claseé Contrôlée (AOC)
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bordeaux
Vinařská podoblast: Montagne Saint-Émilion
Výrobce: Vignobles Aubert Château La Couspaude, Francie
Alkohol: 13,0 % obj.
Doporučená archivace: 2014 - 2018
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Teplota skladování: 6 - 15 °C
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 244,30 Kč (výprodej Lidl v listopadu 2014, běžná cena 349,- Kč)

Spotřebitelská známka: 8.40

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
8 8 9 9 8

Počet příspěvků v diskuzi: 2  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 2804x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 04.12.2014 11:59:03