O Víně

Lahev Château Grand Corbin jsem kupoval v srpnu 2014 za 199,- Kč (výprodej Lidl, běžná cena 599,- Kč). Jedná se o kupáž odrůdy Merlot (70 %) x Cabernet Franc (25 %) x Cabernet Sauvignon (5 %) ročníku 2008 Appellation Saint-Émilion Grand Cru Classe Contrôlée (AOC) z vinařské oblasti Bordeaux, podoblast Saint-Émilion. Grand Cru Classe se používá pro stálou klasifikaci vín vyšší kategorie v této podoblasti. Na webových stránkách vinařství jsou zpětně detailní informace k vínům jen do ročníku 2009. Mladší ročníky mají vždy uváděný stejný poměr použitých odrůd, který jsem uvedl výše. Jsou zde také velmi zdařilé fotografie, které přikládám níže.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (zelené sklo), je uzavřena červenou staniolovou záklopkou a plným korkem délky 50 mm s potiskem vinařství. Adjustáž je nenápadná a jednoduchá. Dominantní je kromě historického erbu také název vinařství a označení klasifikace Grand Cru Classe.

Barva je višňově červená, má vysokou intenzitu a viskozitu. Vzhledem k ročníku je nutná dekantace, abychom po 2 hodinách mohli identifikovat vůni, která je poměrně široká. V nástupu vystoupí sušené ovoce (višně, brusinky), které se přesouvají do kávového zrna, tabákového listu a kořenitých tónů. Později se dají ještě identifikovat stopy kůže.

Chuť je středně dlouhá až dlouhá, plná a má velmi dobrou strukturu. V dozvuku jsou kořenito-pepřové tóny. Dotyk s dubem je výrazný, takže kdo má rád výrazná červená vína, bude určitě spokojený. Víno zrálo v sudech typu barrique po dobu 12 až 14 měsíců, kdy je každý rok obměněno 30 % sudů za nové. Díky obsahu alkoholu, kyselince i extraktu má víno určitě našlápnuto k dalšímu zajímavému vývoji, takže další lahve nechám uložené v archivu. Víno můžete již otevřít, ale má svůj vrchol stále před sebou. Lidl ve svém katalogu uvádí archivaci až do roku 2018. K tomuto vínu můžete podávat masité pokrmy se sladkou omáčkou.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Château Grand Corbin
Odrůda: Merlot (70 %) x Cabernet Franc (25 %) x Cabernet Sauvignon (5 %)
Ročník: 2008
Jakost: Appellation Saint-Émilion Grand Cru Classe Contrôlée (AOC)
Kategorizace: Grand Cru Classe
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bordeaux
Vinařská podoblast: Saint-Émilion
Výrobce: Château Grand Corbin, Francie
Alkohol: 14,0 % obj.
Doporučená archivace: 2014 - 2018
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Teplota skladování: 6 - 15 °C
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 199,- Kč (výprodej Lidl v srpnu 2014, běžná cena 599,- Kč)