Rulandské modré 2013 výběr z hroznů (rosé) - Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
I když je léto již ve své druhé polovině a některé dny spíše připomínají podzim, věřím že se i tak ještě letos vyskytne několik slunných a teplých dnů, které může zpříjemnit zajímavé rosé Rulandského modrého ročníku 2013 a přívlastku výběr z hroznů. Jak víno hodnotím se dozvíte v následující recenzi.
Lahev polosuchého rosé Rulandského modrého 2013 výběr z hroznů jsem kupoval přímo ve vinařství Plešingr v srpnu 2014 za 151,- Kč. Hrozny (jméno vinohradníka Kateřina Pavková - Vitis spol. s r.o.) byly sklizeny 8. listopadu 2013 (cukernatost 24,2 °NM) na viniční trati Horní hory ve Strážnici. Technologie výroby: odtažení po 9 hodinách.
Lahev burgundského typu má objem 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž prošla dalším faceliftem na straně typu lahve a změnila se také etiketa. Obojí vychází z předchozího stylingu firemního loga a opět musím autora návrhu pochválit. Na etiketě jsou poprvé použité jemné prolisy. Zarážející je docela výrazný nápis rosée se dvěma "éčky". Zeptal jsme se proto Michala Plešingra, proč tomu tak je a podle všeho za tím stojí grafik.
Barva je velmi intenzivní, lososově růžová a má krásnou čistotu. Vůně je jemná a kouzelná od prvního okamžiku. Najdete zde svěží tóny vyzrálých malin a jahodového jogurtu.
Chuť je svěží a ovocitá, jak má mladé rosé(e) být. Můžete zde opět najít lesní jahody a maliny. I když analytické hodnoty vykazují vyšší obsah zbytkového cukru (17,0 g/l), pocitově mi přijde mnohem nižší, což je určitě dáno také obsahem kyselin (8,2 g/l). Lahev doporučuji otevřít v roce 2014, nejpozději příští rok. K tomuto rosé(e) se budou velmi dobře hodit ovocné saláty a lehké dezerty.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: Rulandské modréRočník: 2013Jakost: výběr z hroznůKategorizace: roséZatřídění dle zbytkového cukru: polosuchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: SlováckáVinařská obec: StrážniceViniční trať: Horní horyVýrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. RohatecAlkohol: 11,5 % obj.Číslo šarže: 34/13Evidenční číslo jakosti: 77C1-14Číslo vzorku: 49Rok lahvování: 2014Cukernatost moštu: 24,2°NMDatum sklizně: 8.11.2013Technologie výroby: odtažení po 9 hodináchObsah zbytkového cukru: 17,0 g/lObsah kyselin: 8,2 g/lBezcukerný extrakt: 26,4 g/lDoporučená archivace: 2014 - 2015Teplota skladování: 6 - 12 ºCTeplota podávání: 9 - 11 ºCVelikost šarže: 1000 litrůDostupnost lahví (srpen/2014): 1200 ksZpůsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 151,- Kč (přímo ve vinařství v srpnu 2014)
