O Víně

Poprvé se dostáváme k rodinné firmě - Vinařství Jiří Hort ze Znojma. Firma byla založena v roce 1999 a roční produkce činí kolem 10 tisíc litrů. Podíl vlastních hroznů činí kolem 20 %, zbytek je nakupováno u osvědčených partnerů. Odrůdová skladba je široká a pokrývá všechny základní odrůdy, se kterými se u nás můžete setkat. Podívejme se na naší tradiční odrůdu Veltlínské zelené 2001 pozdní sběr, která právě ve Znojemské oblasti dává velmi zajímavá vína.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je opatřena archivním korkem délky 40 mm, který má firemní logo a potisk. Pokud se podíváte na etiketu a použitou grafiku máte pocit, že vše dokonale ladí. Barva je slámově žlutá se zelenkavými odlesky a čistou jiskrou. Vůně je jemná a široká. Přechází od květinových tónů a dálé přes hořkomandlovou až po jemnou muškátovou. V závěru cítíte velmi příjemnou hořčinku, která vás ještě dlouho hřeje na jazyku. Chuť je středně dlouhá s velmi sametovým a hebkým dozvukem. Svěží kyselinky a přírodní cukr jsou v dobrém poměru a harmonii. Víno můžete nechat zrát v láhvi další 4 roky, potenciál k tomu rozhodně má.

Toto nadprůměrné Veltlínské zelené s typickými odrůdovými vlastnostmi můžete podávat ke studeným předkrmům a výraznějším úpravám vepřového masa a drůbeže. Hodí se také k vaječným jídlům a k těstovinám. Je také vhodné k čerstvým sýrům, kozím sýrům, zrajícím poloměkkým sýrů a sýrům typu Trapist. Kdo vyhledává uhlazená bílá vína bude tímto Veltlínským zeleným určitě nadšený.

K této zajímavé rodinné firmě se určitě vrátíme. Při hledání všech dostupných informací se samozřejmě neobejdeme bez mailu a oficiálních internetových stránek. V porovnání s dalšími rodinnými firmami podobné velikosti musíme složit velkou poklonu. Na adrese www.vinohort.cz najdete také velmi kvalitní oficiální stránky se zajímavým diskusním fórem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2001
Jakost: pozdní sběr
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Krhovice
Viniční trať: Skalka
Výrobce: Vinařství Hort Jiří, Slovenská 6, Znojmo
Evidenční číslo jakosti: 7420V/02-8020/9
Číslo šarže: 29
Číslo vzorku: 7
Alkohol: 11,63 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 2,0 g/l
Obsah kyselin: 6,0 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,0 g/l
Teplota skladování: 11 ºC
Teplota podávání: 12 ºC
Rok lahvování: 2002
Doporučená archivace: 5-6 let
Cena: 169,- Kč (vinotéka v roce 2004)