O Víně

19.09.2013 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 19.09.2013 07:00

Neronet 2011 pozdní sběr - Vinařství Hycl Josef, Zaječí

Při nedávné návštěvě 3. olomoucké vinotéky mi padla ruka na produkci malovinaře Josefa Hycla ze Zaječí. Jak hodnotím jeho Neronet 2011 pozdní sběr se dozvíte v následující recenzi.

Lahev suchého Neronetu 2011 pozdní sběr jsem kupoval v srpnu 2013 za 100,- Kč ve 3. olomoucké vinotéce. Jméno tohoto vinařství mi nic neříkalo a tak jsem se rozhodl jednu lahev koupit a vyzkoušet. Bohužel jsem neobdržel odpověď z vinařství, takže dnes nemohu podat více údajů než toto. Hrozny mají původ na viniční trati Stará hora v obci Zaječí. Nicméně z webových stránek vinařství přebírám základní údaje.

Firma Víno Hycl byla založena v roce 1993 jako pokračování tradice vinařství rodu. Postupně byla budována po stránce technologické i rozlohy obdělávaných vinohradů. V současné době nabízí řadu druhů lahvových i sudových bílých i červených vín, řízené degustace, občerstvení i zajištění ubytování v místě až pro 30 osob. Počátky tradice vinařského rodu Hyclů se datují kolem roku 1950. Zakladatel tradice František Hycl začal hospodařit na výměře 20 ha vinic. Po revoluci v roce 1993 jeho syn Josef Hycl založil vlastní firmu s předmětem podnikání výroba a zpracování vína a rodinný podnik postupně zvětšoval kapacitu výroby i výměru vlastních vinic až do současné výměry 4,5 ha. Kvalitu vyráběného vína dokladují četné ceny a uznání ze soutěží a výstav. V roce 1997 se vinařství přestěhovalo do nově zbudovaných prostor, které se postupně rozšířily o vinárnu a archiv. V současné době vinařství investuje do moderních technologií. Vinařství pěstuje odrůdy: Chardonnay, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Cabernet Moravia, Frankovka, Zweigeltrebe a Neronet.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena korkem z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž má historické a vinařské motivy. Kromě uvedení viniční tratě, obce a základního popisu vína se nic dalšího nedozvíte.

Barva je inkoustově červená, má velmi vysokou intenzitu a kromě okrajů je neprůhledná. V tomto ohledu naprosto odpovídá odrůdě. Vůně nabízí v nástupu jemné ovocité tóny, které připomínají sušené švestky. Na pozadí můžete najít list tabáku a velmi slabé kořenité odstíny.

Chuť je středně dlouhá a podle očekávání nabízí robustní strukturu. Třísla jsou překvapivě jemná a dobře zapadla do výsledného celku. Je to zajímavý Neronet, který řadím k těm přírodním vínům bez nějakých vlivů. Za cenu 100,- Kč to prostě dnes nemá chybu a příště rád ochutnám znovu! Vinařství k tomuto Neronetu doporučuje podávat zvěřinu se sladkými omáčkami. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2015, ale lahev můžete otevřít již teď.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Neronet
Ročník: 2011
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Zaječí
Viniční trať: Stará hora
Výrobce: Vinařství Hycl Josef, Zaječí
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 23/11
Evidenční číslo jakosti: 97C1-12
Rok lahvování: 2012
Doporučená archivace: 2013 - 2015
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 100,- Kč (3. olomoucká vinotéka v srpnu 2013)

Spotřebitelská známka: 7.20

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
7 9 7 7 6

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 2760x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 15.09.2013 17:42:02