O Víně

25.04.2013 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 25.04.2013 07:00

Müller-Thurgau 2011 akostné odrodové (odrůdové jakostní) - Martin Pomfy - Mavín, Slovensko

Během jednoho týdne se dostávám na další slovenské bílé víno, které je aktuálně zařazeno do Národního salonu vín. Jak hodnotím Müller-Thurgau 2011 akostné odrodové se dozvíte v dnešní recenzi.

Lahev suchého Müller-Thurgau 2011 výber z hrozna jsem kupoval v dubnu 2013 za 132,50 Kč (akce Tesco, běžná cena 265,- Kč). Poprvé jsem se o tomto vinařství zmínil v recenzí Müller-Thurgau 2008 neskorý zber (hodnocení 5-8-8), kdy měly hrozny stejný původ jako teď: vinařská oblast Južnoslovenská, rajón Strekovský, vinařská obec Dvory nad Žitavou a viniční trať Viničný vrch. Hrozny byly sklizeny 14. září 2011 při cukernatosti 20,9 °NM. Víno bylo lahvováno v červenci 2012.

Lahev typu Bordo Sissi má objem 0,75 L (khaki sklo) a je uzavřena zátkou nomacorc délky 44 mm s potiskem vinařství. Znovu si musím postesknout, že tento typ plastové zátky na tuto řadu vín nepatří. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Müller-Thurgau 2008 neskorý zber, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je zlato-žlutá, má krásnou intenzitu i viskozitu. Zpětně si procházím recenzi Müller-Thurgau 2008 neskorý zber a dnes mi přijde mnohem přesvědčivější. Vůně je kouzelná a nabízí jemné ovocité tóny (angrešt), které přechází do odstínů vyzrálých hroznů. Buket je velmi příjemný a přijde mi, že byl minimálně ovlivněný nějakou technologii či kvasinkami.

Chuť je středně dlouhá, jemná, má krásnou harmonii, ovocitý dozvuk a šťavnatou kyselinku v závěru. Ve srovnání s ročníkem je mnohem přesvědčivější tělo i extrakt. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2015, ale lahev můžete v klidu otevřít již teď. Dosavadní získaná ocenění, vedle již zmíněného Národného salonu vín SR, je to dále Stříbrná medaile Vinalies Internationalles de Paris a Stříbrná medaile Finger Lakes International Wine Competition - Rochester (New York). Když jsem v recenzi minulý týden na Chardonnay 2009 výber z hrozna (hodnocení 8-8-8) zmínil, že webové stránky vinařství neuvádí žádnou informaci, dnes je tomu naopak. Za tuto akční cenu doporučuji vyzkoušet, v běžné ceně nikoli.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Müller-Thurgau
Ročník: 2011
Jakost: akostné odrodové (odrůdové jakostní)
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Južnoslovenská
Vinařská podoblast: Strekovský
Vinařská obec: Dvory na Žitavou
Viniční trať: Viničný vrch
Výrobce: Martin Pomfy - Mavín, Slovensko
Alkohol: 11,98 % obj.
Číslo šarže: L-04
Obsah zbytkového cukru: 1,6 g/l
Obsah kyselin: 5,7 g/l
Cukernatost hroznů: 20,9 °NM
Datum sklizně: 14.9.2011
Typ půdy: hnědozem
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Datum plnění:  červenec 2012
Doporučená archivace: 2013 - 2015
Ocenění: Stříbrná medaile Vinalies Internationalles de Paris, Salon slovenských vín 2012, Stříbrná medaile Finger lakes International wine competition - Rochester (New York)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 132,50 Kč (akce Tesco v dubnu 2013)

Spotřebitelská známka: 7.00

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
5 8 8 8 6

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 2061x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 24.04.2013 08:23:06