O Víně

Jednu ze soudních pří vyhrál nedávno právě pan Grmolec, který v Hovoranech vedle Kobylí na jižní Moravě pokračuje ve výrobě mešních vín. Celá kauza je natolik propletená a táhne se už několik let a mě se k ní (přes mé původní odhodlání) už nechce vůbec nic dodávat. Jisté je jen to, že od doby, kdy mezi bývalými společníky tato válka začala, jsem si koupil asi jen 2 nebo 3 mešní lahve. Prostě mě ta atmosféra kolem nebaví.

Nicméně Tramín 1997 v pozdním sběru je natolik lákavá vizitka, že vínu by snad nemohl uškodit ani nějaký mešní postup při výrobě :-)
Láhev je klasický, tentokrát hnědý typ bordo, s obvyklou velkoplošnou vinětou, biskupskými znaky a minimem údajů o víně uvnitř. Naštěstí je na zadní straně lahve přilepena malá samolepka, která naše obzory malinko rozšiřuje - ale asi jen tak o dvě pídě (viz moje invektivy na samém konci článku). Jak výrobce, ba i obchodníci mohou takto neoznačená přívlastková vína vůbec prodávat? Navíc ten zoufalý "špunt", viz popiska obrázku pod článkem.

Víno má krásně sytou zlatou barvu, sedm let je sedm let. O vůni bych mohl psát poměrně dlouho, kdo jste měli možnost už někdy vyzrálý a kvalitní přívlastkový Tramín pít, víte, co mám na mysli. Typická odrůdová vůně, sladce ovocné aroma. Není divu, že toto víno bylo oblíbené i ve starém Římě pod názvem Vitis aminea. Že by odtud staletími vznikl dnešní název: Tramín? Nebo má jméno podle jihotyrolské obce Tramin? Nebo obec podle révy...?

V chuti mešní tramín 1997 také nezapře svůj věk, aromatické vlastnosti odrůdy, pozdněsběrovou jakost a přírodní způsob zpracování vína. Zbytkový cukr nechal vínu vyzrát do opravdu velmi chutného, lahodného a plného stavu. Opájím se jeho vyvážeností a ani mírná hořkost, nebo spíš malinká nedokonalost kdesi v pozadí nezkazí můj dojem. Mešní tramín není nasládlý jako např. výběrové Pálavy, ale to zase tolik nevadí.

Pokud vím, lze toto víno ještě koupit v prodejnách Arcibiskupských vinných sklepů, ale nevím, za jakou cenu dnes. Rozhodně to bude dobrá volba pro romantický večer, nebo jako aperitiv při slavnostnějším rodinném obědě.

Odrůda: Tramín červený
Ročník: 1997
Jakost: pozdní sběr
Kategorizace: mešní víno
Cukernatost: neuvedeno
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: neuvedeno
Viniční trať: neuvedeno
Číslo šarže: nečitelné razítko
Evidenční číslo jakosti: neuvedeno
Rok lahvování: neuvedeno
Analytické hodnoty (zbytkový cukr, obsah kyselin atd.): Jsi snad mimozemšťan? Neuvedeno!
Teplota skladování: neuvedeno, ale my víme že do 12º C
Teplota podávání: opět neuvedeno, ale my tušíme že 10 - 12º C
Doporučená archivace: nic nedoporučeno
Výrobce: Arcibiskupské vinné sklepy Kroměříž s.r.o., provoz Hovorany
Cena: to jediné snad výrobce ví přesně 190,- Kč (vinotéka výrobce v Opavě, jaro 2002)