O Víně

07.03.2013 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 07.03.2013 07:00

Veltlínské zelené 2009 výběr z hroznů - Vinné sklepy Valtice, a.s.

Jak hodnotím polosuché Veltlínské zelené ročníku 2009 v přívlastku výběr z hroznů z viniční tratě Dunajovický kopec v Brodu nad Dyjí, se dozvíte v následující recenzi.

Polosuché Veltlínské zelené 2009 výběr z hroznů jsem kupoval v listopadu 2010 za 127,- Kč (akce Globus). Hrozny byly sklizeny 14. října 2009 při cukernatosti 24,0 °NM na viniční trati Dunajovický kopec v obci Brod nad Dyjí. Réva stará 30 až 35 let se zde pěstuje na vysokém vedení (spon 3 metry) na hluboké hlinité půdě. Technologie výroby: fermentace při 16 °C, 3 měsíce ležení na jemných kvasničných kalech.

Z encyklopedie od p.j. přebírám následující informace. Vinařská obec Brod nad Dyjí má 197,5 ha osázené plochy registrovaných vinic z celkového počtu 293 ha. V obci bylo v roce 2005 registrováno 122 pěstitelů. Díky rozsáhlým vinicím společnosti Vinofrukt Dolní Dunajovice kapitálově napojené na Vinné sklepy Valtice jsou zdejší tratě poměrně známé. Z polohy Lusy Chardonnay a Sauvignon v bobulových výběrech, což je vzhledem k mírně severozápadní expozici trati celkem unikum, ale možná, že pocházejí s nejjižnější části této trati, kde je takové spíše rovinatější sedýlko. Z Lusů se Rulandské šedé 2005 výběr z bobulí dokonce dostal do Salónu. Z Brodských strání se objevily přívlastky Sauvignon a Veltlínské zelené. Samostatnou kapitolou je Dunajovický kopec. Hodně se to plete, takže to raději zopakuji: Brod nad Dyjí = Dunajovický kopec x Dolní Dunajovice = Dunajovský kopec. Ovšem, jak se můžete přesvědčit při pohledu na mapu, hraniční částí obou tratí procházejí řádky bez přerušení, takže z terroirovým odlišením si zřejmě Vinné sklepy Valtice nedělají hlavu. Mimoděk to vyjadřovalo i to, že ještě nejméně v roce 2003 to měli popletené i na etiketách (Brod nad Dyjí - Dunajovský kopec). Odtud bývají v přívlastku Veltlínské zelené a Muškát moravský.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (čiré sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm s  potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u starších recenzí (nemění se vlastně už mnoho let!), přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je zlato-žlutá, čistá a jiskrná. Intenzitou, viskozitou a odstínem odpovídá přívlastku, ročníku i odrůdě. Vůně je jemná a má poněkud netypický projev. V nástupu jsou medovo-kořenité odstíny, které lze u této odrůdy a ročníku očekávat. Můžete zde ale najít zvláštní tóny lipového květu a zelených jablek, jak přesně popisuje zadní etiketa, které bych čekal u Ryzlinku rýnského nebo Neuburského. Určité vysvětlení bych hledal v terroir Mikulovska, který je z pohledu půdních i klimatických podmínek odlišný od terroir Znojemska. Buket je opravdu zvláštní.

Chuť je středně dlouhá, harmonická a má krásné doznívání, ve kterém vystoupí kořenité tóny a extrakt z vyzrálých hroznů. I když je víno deklarováno jako polosuché (10,6 g/l) vjemově tak nepůsobí. Obsah kyselinek (5,3 g/l) krásně zapadl do výsledného celku a i když má víno nízký bezcukerný extrakt (19,4 g/l), pocitově to tak nevnímám. Víno je na začátku svého vrcholu, na kterém se může udržet až do roku 2015. Vinařství k tomuto vínu doporučuje podávat ryby na roštu a sýry s bílou plísní.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2009
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Brod nad Dyjí
Viniční trať: Dunajovický kopec
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 638/09
Evidenční číslo jakosti: 85E1-10/4
Obsah zbytkového cukru: 10,6 g/l
Obsah kyselin: 5,3 g/l
Bezcukerný extrakt: 19,4 g/l
Datum sklizně: 14. října 2009
Cukernatost hroznů: 24,0 °NM
Výsadba révy proběhla v roce: před 30 až 35 lety
Způsob vedení révy: vysoké
Technologie výroby: fermentace při 16 °C, 3 měsíce ležení na jemných kvasničných kalech
Typ půdy: hluboká, hlinitá
Rok lahvování: 2010
Doporučená archivace: 2013 - 2015
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Velikost partie: 10.000 litrů
Získaná ocenění: Bronzová medaile International Wine Competition San Francisco (2010)
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 127,- Kč (akční cena Globus v listopadu 2010)

Spotřebitelská známka: 8.00

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
8 9 7 8 8

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 1923x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 24.02.2013 09:47:49