Zweigeltrebe 2006 pozdní sběr - Znovín Znojmo a.s.
Jak hodnotím Zweigeltrebe ročníku 2006 v přívlastku pozdní sběr z viniční tratě Staré vinice v Havraníkách, se dozvíte v následující recenzi.
Suché Zweigeltrebe 2006 pozdní sběr z řady Terroir club jsem kupoval prostřednictvím zásilkové služby Znovínu v srpnu 2007 za 145,- Kč. Lahev byla v roce 2007 uvedena do prodeje a v té době predikoval Znovín lahvovou zralost na rok 2013 až 2015. Je tedy na místě zjistit, v jaké kondici víno je.
Hrozny byly sklizeny na viniční trati Staré vinice v obci Havraníky. Z webových stránek Znovínu přebírám následující text: Celková výměra tratě je 80,3 ha, z toho je osázeno v jižní a východní části zahrádkáři 38,1 ha. Je v I. kategorii viničních tratí. Nadmořská výška 276 až 312 metrů. Je situována na J, JV, svažitost 3 až 15 %, průměrná roční teplota 9 °C, průměrné srážky 480 mm. Od severozápadu je chráněna lesy Českého masívu Národního parku Podyjí a Havranickým vřesovištěm. Od jihovýchodu je oddělena cestou Znojmo - Retz (Rakousko). Půda ve spodní části spraše, v horní části písčito-hlinitá ze zvětralin Dyjského masívu, pH 6,8. Jihovýchodní strana směrem k Havraníkům je osázena, jak již bylo zmíněno, zahrádkáři - severozápadní strana - směrem ke Znojmu - je polní výroba. Vinice zde byly odedávna, o čemž svědčí i název. Vinice byla nově v rozsahu cca 30 ha osázena v roce 2003 a 2004 a to převážně odrůdami Ryzlink rýnský, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské modré, Zweigeltrebe, Müller-Thurgau, Veltlínské zelené a několika odrůdami méně známými. Vlastníci vinic (mají stejný poměr): Znovín Znojmo a.s., Zemědělské družstvo Šatov a Ing. Josef Sedlák.
Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (zelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm se standardním potiskem výrobce. Adjustáž jsem hodnotil u starších recenzí, přistoupím proto k hodnocení.
Barva je višňově červená, má velmi dobrou intenzitu a viskozitu. Vůně je jemná a nabízí třešňové tóny v nástupu, které se rozprostírají do kořenitých odstínů a marmeládových tónů. Na pozadí můžete také najít jemné tóny tabáku.
Chuť je středně dlouhá, harmonická a nazrálá. V dozvuku jsou ovocito-kořenité tóny, které prodlužují závěr. Třísla mají výraznější strukturu, ale díky nastupující lahvové zralosti se již dostatečně zakulatila a vytváří spolu se slušným extraktem a alkoholem (12,5 % obj.) výborný celek. Predikce ohledně lahvové zralosti je naprosto přesná, víno je na svém vrcholu, na kterém se může udržet minimálně až do roku 2015. Vinařství k tomuto Zweigeltrebe doporučuje podávat pokrmy z hovězího masa nebo pernaté zvěři. Po dnešní zkušenosti nechám poslední lahev tohoto Zweigeltrebe minimálně rok uloženou v archivu.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Obchodní název: Terroir clubOdrůda: ZweigeltrebeRočník: 2006Jakost: pozdní sběrZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: ZnojemskáVinařská obec: HavraníkyViniční trať: Staré viniceVýrobce: Znovín Znojmo a.s.Alkohol: 12,5 % obj.Číslo šarže: 6070Evidenční číslo jakosti: 25D1-07/43Rok lahvování: 2007Obsah zbytkového cukru: 2,9 g/lObsah kyselin: 4,5 g/lBezcukerný extrakt: 27,7 g/lDoporučená archivace: 2013 - 2015Teplota skladování: 6 - 13 °CTeplota podávání: 16 - 18 °CZpůsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 145,- Kč (Zásilková služba Znovínu v srpnu 2007)
