O Víně

14.02.2013 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 14.02.2013 07:00

Zweigeltrebe 2006 pozdní sběr - Znovín Znojmo a.s.

Jak hodnotím Zweigeltrebe ročníku 2006 v přívlastku pozdní sběr z viniční tratě Staré vinice v Havraníkách, se dozvíte v následující recenzi.

Suché Zweigeltrebe 2006 pozdní sběr z řady Terroir club jsem kupoval prostřednictvím zásilkové služby Znovínu v srpnu 2007 za 145,- Kč. Lahev byla v roce 2007 uvedena do prodeje a v té době predikoval Znovín lahvovou zralost na rok 2013 až 2015. Je tedy na místě zjistit, v jaké kondici víno je.

Hrozny byly sklizeny na viniční trati Staré vinice v obci Havraníky. Z webových stránek Znovínu přebírám následující text: Celková výměra tratě je 80,3 ha, z toho je osázeno v jižní a východní části zahrádkáři 38,1 ha. Je v I. kategorii viničních tratí. Nadmořská výška 276 až 312 metrů. Je situována na J, JV, svažitost 3 až 15 %, průměrná roční teplota 9 °C, průměrné srážky 480 mm. Od severozápadu je chráněna lesy Českého masívu Národního parku Podyjí a Havranickým vřesovištěm. Od jihovýchodu je oddělena cestou Znojmo - Retz (Rakousko). Půda ve spodní části spraše, v horní části písčito-hlinitá ze zvětralin Dyjského masívu, pH 6,8. Jihovýchodní strana směrem k Havraníkům je osázena, jak již bylo zmíněno, zahrádkáři - severozápadní strana - směrem ke Znojmu - je polní výroba. Vinice zde byly odedávna, o čemž svědčí i název. Vinice byla nově v rozsahu cca 30 ha osázena v roce 2003 a 2004 a to převážně odrůdami Ryzlink rýnský, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské modré, Zweigeltrebe, Müller-Thurgau, Veltlínské zelené a několika odrůdami méně známými. Vlastníci vinic (mají stejný poměr): Znovín Znojmo a.s., Zemědělské družstvo Šatov a Ing. Josef Sedlák.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (zelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm se standardním potiskem výrobce. Adjustáž jsem hodnotil u starších recenzí, přistoupím proto k hodnocení.

Barva je višňově červená, má velmi dobrou intenzitu a viskozitu. Vůně je jemná a nabízí třešňové tóny v nástupu, které se rozprostírají do kořenitých odstínů a marmeládových tónů. Na pozadí můžete také najít jemné tóny tabáku.

Chuť je středně dlouhá, harmonická a nazrálá. V dozvuku jsou ovocito-kořenité tóny, které prodlužují závěr. Třísla mají výraznější strukturu, ale díky nastupující lahvové zralosti se již dostatečně zakulatila a vytváří spolu se slušným extraktem a alkoholem (12,5 % obj.) výborný celek. Predikce ohledně lahvové zralosti je naprosto přesná, víno je na svém vrcholu, na kterém se může udržet minimálně až do roku 2015. Vinařství k tomuto Zweigeltrebe doporučuje podávat pokrmy z hovězího masa nebo pernaté zvěři. Po dnešní zkušenosti nechám poslední lahev tohoto Zweigeltrebe minimálně rok uloženou v archivu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Terroir club
Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2006
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Havraníky
Viniční trať: Staré vinice
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 6070
Evidenční číslo jakosti: 25D1-07/43
Rok lahvování: 2007
Obsah zbytkového cukru: 2,9 g/l
Obsah kyselin: 4,5 g/l
Bezcukerný extrakt: 27,7 g/l
Doporučená archivace: 2013 - 2015
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 145,- Kč (Zásilková služba Znovínu v srpnu 2007)

Spotřebitelská známka: 8.40

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
9 9 8 8 8

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 2934x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 06.09.2014 11:28:59