O Víně

No tedy, taková propagace se hned tak nevidí. Láhev je běžný zelený typ bordó, ale přímo hýří všemožnými označeními. Stojí zde: Chrámecký barrique, Medailové víno Valtice 2000 - bronzová , dále 1997 ročník století a navíc košer, což je na zadní vinětě potvrzeno dokonce v hebrejštině, orazítkováno a podepsáno Vrchním zemským rabínem, Efrajimem Karolem Sidonem. Mezi všemi těmito oznámeními a upoutávkami se vlastní etiketa s obrázkem patrně chrámeckého okolí úplně ztrácí.

Po dvou a půl letech ležení u mě v archivu otevírám tuto poslední láhev ze tří zakoupených a ze svého vinného deníčku, tehdy ještě ručně psaného si pamatuji, že mě tento košer barik zweiglt sice chutnal, ale neohromil. Jaká tedy bude poslední láhev po dalších dvou letech?

Pan Ing. Ivan Váňa je velice známá osobnost českého vinařství. Je to on, kdo se ještě za totáče pustil do osazování vyvezených hald v okolí Chomutova keříky révy vinné. Někdo mu fandil, někdo ne, ale fakt je ten, že České vinařství Chrámce už dnes nepřehlédnete.

Myslím, že zátka není pro archivaci vína ročníku století tou nejvhodnější, je to ledva 40 mm dlouhý slepenec (košer lepidlem?), je potištěna obecným motivem révy vinné.

Barva vína tohoto barikového, pro pravověrné židy čistého Zweigeltrebe (rakouský kříženec Frankovky x Svatovavřineckého) je tmavě granátová, není čirá, víno působí od pohledu poměrně hustě. Ve vůni tohoto sedmiletého vína hledám nějaké konkrétnější stopy, ale nacházím pouze zralé třešně, nebo velmi zralé červené hrozny. Vůně je celkem příjemná, řekl bych taková klasická vůně staršího těžšího červeného vína. Jo, ty praskající třešně tam jsou, taky jistá natrpklost. To bych přisoudil provedení barrique, i když ona pryskyřičná příchuť vůně je asi tak poloviční, než u jiných červených barikovaných vín.

Chutí víno prodlužuje dojem, získaný nosem. Barik se v ústech projevuje mnohem víc než v nose, nejvíce pak po spolknutí doušku, kdy zanechává ústa a hrdlo v jakémsi příjemně mrazivém tříslovinovém sevření. Víno je jednoznačně dobře uležené a vyvážené v chuti. Kyselinky ba i jiné složky, které obvykle vínu dodávají vlastní charakter, zde prohrávají v přetlačování s již zmíněným pryskyřičným barikem. Víno je celkově těžké a „stoupá do hlavy“. Nemám, co bych mu vytknul, nicméně nemá žádnou typickou, nebo snad specifickou vlastnost, kterou by mne upoutalo, něco, s čím se občas setkáváme u vín některých jiných modrých odrůd.

Uměl bych si představit jím zapíjet šťavnatou pečeni, nebo třeba svíčkovou s knedlíkem a brusinkami - ty brusinky tam vlastně cítím taky a proto jsem si na ně vzpoměl :-)

A ještě - po několika posledních zkušenostech s červenými víny, kdy jsem po jejich dopití sypal z lahví krystalky usazeného kamene v nadprůměrném množství, tentokrát vůbec nic, ani ťuk.


Další naše články o vínech odrůdy Zweigeltrebe:
- Zweigeltrebe 2000 výběr z hroznů - Agrosovín Boršice a.s.
- Zweigeltrebe 2000 odrůdové jakostní - Vinařství Jaroslav Vaďura Polešovice
- Zweigeltrebe 2000 odrůdové jakostní - Vladimír Tetur, Velké Bílovice
- Zweigeltrebe 2000 odrůdové jakostní (rosé) - Znovín Znojmo a.s.
- Zweigeltrebe 2000 odrůdové jakostní (barrique) - Vladimír Tetur Velké Bílovice
- Zweigeltrebe 2001 pozdní sběr - Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
- Zweigeltrebe 2001 odrůdové jakostní (rosé) - Agrosovín Boršice a.s.
- Zweigeltrebe 2001 odrůdové jakostní - Šlechtitelská stanice vinařská, s.r.o. Polešovice

Více informací o odrůdě najdete zde:
- Encyklopedie - Sklepy - Zweigeltrebe

Detailní informace týkající se výrobce najdete zde:
- Encyklopedie - Sklepy - České vinařství Chrámce


Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 1997
Jakost: odrůdové jakostní
Kategorizace: barrique, košer
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mostecká
Vinařská obec: neuvedeno
Číslo šarže: 6
Alkohol: 12,0 % obj.
Lahvováno: rok 1999
Teplota podávání: 16° - 18° C
Výrobce: Ing. Ivan Váňa, České vinařství Chrámce
Cena: 213,- Kč - Salón vín ČR Valtice, jaro 2002