O Víně

27.08.2012 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 27.08.2012 07:00

Rulandské šedé 2003 výběr z hroznů - Vinařství Vladimír Tetur Velké Bílovice

Viniční trať Úlehle byla ve Velkých Bílovicích při slučování tratí necitlivě pohlcena do Nové hory. Jak hodnotím z tohoto terroir Rulandské šedé 2003 výběr z hroznů od Vladimíra Tetura, se dozvíte v následující recenzi.

Polosuché Rulandské šedé 2003 výběr z hroznů jsem kupoval v srpnu 2005 přímo ve vinařství za 142,- Kč. Když jsem v září 2011 požádal Vladimíra Tetura o informace k tomuto a dalším vínům, která jsem měl ještě v archivu, příjemně mne překvapila upřímná odpověď: Rulandské šedé 2003 výběr z hroznů stejně jako Tramín červený 2003 výběr z hroznů jsem už několik let neměl možnost ochutnat a jsou dávno vyprodané. Docela mě zajímá, v jaké jsou kondici. Vzhledem k tomu, že většina vín se pije hned, tak vína lahvuji tak, aby byla pitelná hned a následující 2 až 3 roky, protože málokdo bílá vína archivuje.

Vlastní i nakupované hrozny byly sklizeny 28. září 2003 při cukernatosti 24,3 °NM na viniční trati Úlehle ve Velkých Bílovicích. Tato trať během slučování již zanikla a byla pohlcena Novou horou, podobně jako její historický název. Podle privátní klasifikace tratí od p.j. má hodnocení AA až A. V době sklizně byla réva stará 18 let a pěstovala se na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: řízené kvašení.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (hnědé sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 42 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem již hodnotil u starších recenzí, přistoupím rovnou k senzorickým vlastnostem.

Barva je slámově žlutá, má slušnou intenzitu, krásnou jiskru a perfektní čistotu. Také viskozita je přímo ukázková. Vůně je jemná a dominují v ní tóny vyzrálé suroviny (hrozny), které přechází do medových tónů. Je zde sice slabá nazrálost, ale nemá naštěstí rušivý projev. Vůně se během nazrávání na lahvi určitě zásadně proměnila a i když dnes nemá odrůdové znaky, líbí se mi. Při dopíjení lahve šly ještě poznat botrytické tóny.

Chuť je harmonická a plná. Vše do sebe krásně zapadá a po několika letech nazrávání na lahvi se dnes vyšší zbytkový cukr projevuje mnohem více do "sucha". V dozvuku vystoupí tóny sušených hrozinek. Vysoký obsah alkoholu (13,3 % obj.) není prakticky poznat a při popíjení neruší. Vinařství uvádělo archivační potenciál do roku 2007, ale po dnešní zkušenosti musím s čistým svědomím uvést rok 2012! Vladimír Tetur k tomuto Rulandskému šedému doporučuje podávat sladkovodní ryby. Tato šedá rulanda mne rozhodně nezklamala a i když vůně není po letech v archivu odrůdová, víno se mi líbí a delší archivace rozhodně nelituji. Ostatně, jako u mnoha jiných vín od Vladimíra Tetura.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2003
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: Úlehle
Výrobce: Vladimír Tetur, Velké Bílovice 1277
Alkohol: 13,3 % obj.
Číslo šarže: 92
Evidenční číslo jakosti: 9083V/04-7223/20
Obsah zbytkového cukru: 5,26 g/l
Obsah kyselin: 5,0 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,14 g/l
Datum sklizně: 28. září 2003
Cukernatost hroznů: 24,3 °NM
Způsob vedení révy: střední
Typ půdy: černozem
Stáří vinice: 18 let
Technologie výroby: řízené kvašení
Doporučená archivace: 2007 - 2012
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Teplota skladování: 6 - 15 °C
Velikost šarže: 4.100 litrů
Získaná ocenění: Bronzová medaile Forum Moravium 2005 Velké Pavlovice
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 142,- Kč (přímo z vinařství v srpnu 2005)

Spotřebitelská známka: 8.00

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
8 9 6 9 8

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 1935x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 18.08.2012 18:15:45