O Víně

16.08.2012 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 16.08.2012 07:00

Maidenburg (Riesling) 2008 pozdní sběr - Vinařství Reisten s.r.o. Valtice

Jak hodnotím polosladký Riesling ročníku 2008 z řady Maidenburg, se dozvíte v následující recenzi.

Začátkem srpna jsem si z 1. olomoucké vinotéky odnesl několik lahví starších ročníků z Vinařství Reisten za 89,- Kč. První, po čem jsem šáhl, byla černá lahev s obchodním názvem Maidenburg, pod kterým se skrývá polosladký Riesling 2008 Late Harvest (pozdní sběr). V listopadu 2010 jsem zveřejnil recenzi na stejné víno ročníku 2006 (hodnocení 8-8-8) a byl jsem zvědavý, jak se tento sympatický a historický název tohoto vína vyvíjí.

Vlastní hrozny (klon 50F, 239 Gm) byly sklizeny 7. listopadu 2008 při cukernatosti 23,24 °NM na viniční trati Valtická v Mikulově. Réva zde byla vysázena v roce 2001 a pěstuje se na rýnsko-hesenském vedení na žluté spraši s obsahem vápna cca 10 %. Více o této poloze jsme uvedl ve zmíněné recenzi.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (khaki sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Jak jsem již zmínil u ročníku 2006, adjustáž je podle mého názoru vkusná, srozumitelná a poskytuje maximum informací. Na naše poměry jde o výjimku, kterou nelze hodnotit jinak, než maximální známkou. Ve srovnání s řadou Classic není etiketa bílá, ale černá, což dodává na ještě větší zajímavosti, byť může na někoho působit poněkud morbidně.

Barva je zlato-žlutá, má nádhernou jiskru a velmi vysokou viskozitu. Vůně je kouzelná a mnohoslibná. V nástupu jsou ovocité tóny (sušené meruňky), které přecházejí do medovo-lipových odstínů. Buket má zajímavou strukturu a postupným popíjením mění různé podoby.

Chuť je středně dlouhá až dlouhá, harmonická a díky vysokému obsahu kyselinek (8,3 g/l), které eliminují vyšší obsah zbytkového cukru (21,2 g/l), má zajímavou svěžest. V dozvuku vystoupí zvláštní minerálnost a kořenitost, která prodlužuje závěr. Pocitově mi nepřijde zbytkový cukr tak vysoký, jak je uváděno, ale je to dáno také tím, že obsah kyselinek je docela vysoký. Víno má zvláštní šťavnatost. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2014, ale lahev můžete klidně otevřít již teď. Je to velmi dobrý rýňák, kterému zbytkový cukr sluší a který má podle mne výborné předpoklady k zajímavému vývoji na lahvi, kdy by se mohly objevit typické odrůdové prvky. Vinařství víno doporučuje podávat k bílému nebo drůbežímu masu, sladkovodním rybám, salátům a smetanovým omáčkám.

Minulý týden mi Tomáš donesl polosuchý Riesling 2008 Late Harvest z řady Classic (taktéž koupeno v 1. olomoucké vinotéce za 89,- Kč) a dojmy z tohoto vína najdete v mém blogu 30. srpna 2012 v měsíčním přehledu pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Maidenburg
Odrůda: Riesling (Ryzlink rýnský)
Ročník: 2008
Jakost: Late Harvest (pozdní sběr)
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Mikulov
Viniční trať: Valtická
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosladké
Výrobce: Vinařství Reisten s.r.o. Valtice
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 0608
Evidenční číslo jakosti: 89C1-09/9
Obsah zbytkového cukru: 21,2 g/l
Obsah kyselin: 8,3 g/l
Bezcukerný extrakt: 26,0 g/l
Datum sklizně: 7. listopadu 2008
Cukernatost hroznů: 23,2 °NM
Výsadba révy vinné proběhla v roce: 2001
Způsob vedení révy: rýnsko-hesenské, šířka meziřadí 240 cm a vzdálenost keřů 90 cm
Typ půdy: žlutá spraš s obsahem vápna cca 10 %
Technologie výroby: macerace cca 8 hod, odzrněné, nepomleté bobule, fyz. odkalení, fermentace při 17 až 18 °C
Teplota skladování: 10 - 15 °C
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Doporučená archivace: 2012 - 2014
Získaná ocenění: Decanter 2010
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 89,- Kč (1. olomoucká vinotéka v srpnu 2012 nebo 299,- Kč v e-shopu vinařství v srpnu 2012)

Spotřebitelská známka: 8.80

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
10 8 9 9 8

Počet příspěvků v diskuzi: 2  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 2317x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 17.08.2012 20:42:53