O Víně

Letos jsme již psali o kabinetním Ryzlinku rýnském z roku 1996 od společnosti Vinselekt - šlechtitelská stanice vinařská Rakvice. Dnes se podíváme na láhev Ryzlink rýnský ročník 1997 pozdní sběr opět označenou zlatou nálepkou Privátní archiv - Reserve. Máme tak dobrou příležitost porovnat stejnou odrůdu, ze stejné viniční tratě z dalšího skvělého ročníku.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 40 mm s firemním potiskem a logem. Barva je slámově žlutá se zelenkavým nádechem. Vůně je extraktivní, ve které převládají květinové vůně (rozkvetlá louka), pyl z akátu a med. Vše se shodou okolností vyskytuje i v okolí viniční tratě Purmice v obci Perná. Chuť je dlouhá s velmi harmonickým a příjemným závěrem. Tento velmi příjemný pocit dlouho cítíte v ústech. Víno má stále svěží kyselinky, příjemnou cukernatost, která vás stále nutí znovu přičichnout a doušek po doušku koštovat. Víno má již 7 let a v jeho struktuře je to poznat. Velmi slabá stařinka ve vůni i v chuti ukazuje na velmi zralé, harmonické a kvalitní víno, které pravděpodobně dosahuje svůj vrchol. Další archivací víno již více asi nezíská a je nejlepší čas ho otevřít.

Protože se jedná o harmonické a ušlechtilé víno, přímo se vybízí k slavnostním příležitostem a není nutné ho konzumovat s jídlem, právě naopak, vynikne při klidném večerním posezení s nejlepšími přáteli, kteří dokáží ocenit jeho kvality. Pokud musíte přece jenom něco zakousnout, tak vhodné budou kozí sýry s bílou plísní (Bougon) nebo sýry holandského typu s kořením. Tento Ryzlink rýnský je určený pro opravdové milovníky této odrůdy, kteří preferují lahvovou zralost a harmoničnost. Vzhledem ke stáří vína a jeho kvality musím ještě upozornit na dobrou cenu a dostupnost. Takže neváhejte, tento Ryzlink rýnský nebude na pultech dlouho.

Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 1997
Jakost: pozdní sběr
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Perná
Viniční trať: Purmice
Výrobce: Vinselekt Michlovský a.s. Rakvice
Číslo šarže: 99-76-97
Alkohol: 10,5 % obj.
Teplota podávání: 11º C
Cena: 171,- Kč (Globus v roce 2004)