O Víně

Ano, už v roce 1999, kdy jsem tuto Frankovku poprvé ochutnal, mě překvapila a donutila ke koupi dalšího tuctu jejich sestřiček. Ve svém „vinařském deníčku“ mám dne 12.8. 2002 napsáno: „.. je stále výborná a skvělá. Jaká asi bude za rok či za dva?...“

To už jsou dva roky, co si jsem Frankovku 1997 v bariku otevřel naposledy? No, jdeme na to. Láhev je zelená bordó sedmička s vinětou typickou pro Vinařství Spěvák a synové. Mám dokonce dvě její různé varianty - viz fotky pod článkem. Zátka je bohužel lepená, jen 36 mm dlouhá, ale na straně od vína je tmavá jak uhel.

Je bez pochyb, že tahle Frankovka se Vám, pane Spěváku mimořádně povedla a myslím, že Vy to víte! Víno je velmi husté a tmavě červené. Na skleničce zůstává jeho olejová stopa, víno „slzí“ jako málokteré. Ve vůni cítím silně kořeněný barik, výrazné přezrálé třešně.
Víno opájí celou „pusní dutinu“, přivřu oči a vychutnávám si ten vyjímečný mok. Víno si v ničem nezadá s kvalitními jižními víny!

Snažím se objevil i něco jiného, ale cítím stále ten barik, je silný až alkoholovou desercí vonící. S každým zamícháním se uvolňuje krásně silná a opojná vůně… Silné je i víno - znáte jistě ten pocit, kdy již po první deci cítíte doušky v hlavě a nohou!

Je to opravdu nádhera, opatrně zkusím přikusovat lehce česnekové suchary, aby víno mělo soupeře, který by měl šanci se s ním střetnout v intenzitě chuti, ale frankovka suchary přehluší raz dva :-) Poslední dvě skleničky jsou nějak extrémně husté a kalné, co mě asi čeká na dně lahve?

Na dně láhve pozorně sleduji, jestli neobjevím písek, kamínky nebo jiné šutry, ale to co se objevilo po vypití vína (škoda, už není :-( ! ), mě šokuje. Ještě nikdy jsem neviděl TOLIK KALU, neboli usazeniny!! Na fotce to můžete vidět - je to jasný důkaz o hustotě vína a o tom, že jsem jej poctivě celá léta skladoval v leže…

Odrůda: Frankovka
Ročník: 1997
Jakost: odrůdové jakostní
Kategorizace: barrique
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mutěnická
Vinařská obec: Dubňany
Viniční trať: Díly - to si zapamatuji!
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota podávání: cca 16° - 18° C
Výrobce: Vinařství Spěvák a synové, Dubňany
Cena: 120,- v prodejně Víno-Káva-Dárky někdy v roce 2000