Frankovka 2008 pozdní sběr (rosé) - Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Už dobrých pět let považuji růžová vína z Vinařství Plešingr za velmi povedená rosé. Většinou se jedná o suché či polosuché pozdní sběry nebo výběry z hroznů. O své kvalitě mne přesvědčilo i dnešní rosé ročníku 2008.
Během červnové návštěvy jižní Moravy jsme navštívili také Vinařství Plešingr, kde jsem si vyhlédl několik favoritů pro nákup a následné samostatné recenze. Prvním vínem, které otevírám je polosuché rosé Frankovky 2008 pozdní sběr, která má původ v podoblasti Slovácko. Koncem února jsem v měsíčním přehledu referoval o růžovém Rulandském modrém 2005 výběr z hroznů (rosé), které se i po několika letech nabídlo skvělý zážitek.
Hrozny pro dnešní Frankovku byly nakoupeny od firmy Vitis. Sklizeň proběhla 18. listopadu 2008 při cukernatosti 23,0 °NM ve Strážnici na viniční trati Horní hory. Technologie výroby: odtažení ze zchlazeného rmutu po 6 hodinách.
Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena plným korkem délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž se od roku 2005 postupně vyvíjela k této podobě a moc se mi líbí z pohledu designu i poskytnutých informací. Pokud by na zadní etiketě byl uvedený ještě bezcukerný extrakt a doporučená doba archivace, nemělo by to chybu a mohl bych to srovnat s etiketami Znovínu. Pro růžová vína používá pozadí mléčnou transparentní barvu, takže pokud je lahev plná, vidíte díky čirému sklu i barvu vína. Etiketa je to bezesporu moderní a vkusná.
Barva je lososově červená a má světlý odstín. Vůně nabízí jemné ovocité odstíny připomínající lesní jahody a maliny. V chuti jsou příjemné ovocité tóny a svěží kyselinka. Nejsou zde žádné stopy únavy, byť je lahvová zralost predikována právě na tento rok. Mám ale zkušenosti, že suchá až polosuchá rosé od Plešingrů bývají pitelná i po několika letech, jak jsem informoval ve výše uvedeném v článku Postřehy z vín vypitých v únoru 2010.
V chuti jsou jemné ovocité tóny s velmi malým zbytkovým cukrem, který vůbec nevadí, naopak. Frankovka má stále svěžest a jemnost. I přesto je doporučeno lahev otevřít letos, aby se neztratila ovocitost a příjemná kyselinka. Velice chválím přístup Michala Plešingra, který vždy velmi ochotně poskytne detailní informace. Dlouhodobý problém vidím ve statické webové stránce, která se již roky nemění. Protože vinařství nabízí docela pestrou řadu produktů (a to nejenom vlastních vín), dovedu si představit, že se vínomilci přes web dostanou k požadovaným informacím o aktuální nabídce nehledě na možnosti e-shopu.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: FrankovkaRočník: 2008Jakost: pozdní sběrKategorizace: roséObsah zbytkového cukru: polosuchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: SlováckáVinařská obec: StrážniceViniční trať: Horní horyVýrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. RohatecAlkohol: 13,0 % obj.Číslo šarže: 33/08Evidenční číslo jakosti: 73H1-09Číslo vzorku: 29Rok lahvování: 2009Cukernatost hroznů: 23,0 °NMObsah zbytkového cukru: 5,0 g/lObsah kyselin: 6,9 g/lBezcukerný extrakt: 22,0 g/lDatum sklizně: 18. listopadu 2008Technologie výroby: odtažení ze zchlazeného rmutu po 6 hodináchDoporučená archivace: 2010Teplota podávání: 8 - 10 °CVelikost šarže: 1090 litrůZpůsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 131,- Kč (přímo ve vinařství v červnu 2010)
