Rulandské šedé 2003 výběr z bobulí - Žernosecké vinařství s.r.o. Velké Žernoseky
Získat víno z Žernoseckého vinařství ročníku 2003, obzvlášť je-li ověnčené zlatou medailí z přehlídky vín, je docela záslužný počin, neb mnohdy nejsou dostupná vína ani ve vinařství z ročníků, které byly před nedávnem lahvovány. Jaké bude Rulandské šedé 2003 výběr z bobulí si můžete přečíst v následujících řádcích.
Nikdy bych si nepomyslel, že se s tímto vínem po letech ještě setkám a pořídím si hned několik lahví.Zda-li byl nákup malé lahvičky vína z kontroverzního ročníku pouhou pošetilostí nebo podařeným činem, může napovědět dnešní recenze.
Pohledem do statistik pozoruji, že recenze na Rulandské šedé z Žernoseckého vinařství dosud chybí. Už dlouho jsem se chystal nějakým článkem tuto mezeru vyplnit, avšak ani dnes tento úkol nebude splněn zcela. Lahev typu Piccolo o objemu 0,375 l sice nese známou etiketu z Žernosek, avšak hrozny pocházejí ze Slaného od pana Matouška, který je v podstatě stálým dodavatelem hroznů odrůdy Rulandské šedé. Že v roce 2003 dozrály do vysokého přívlastku, není divu.
Pokud bychom chtěli Rulandské šedé opravdu z okolí Žernosek, museli bychom hledat na etiketě trať Velká Vendule, dále trať Pod Lovošem a nebo z nových výsadeb vinici Kostelní. Z Velké Vendule bylo v roce 2003 sklizeno Rulandské šedé ve výběru z hroznů, které bylo také na regionálních soutěžích vysoce hodnoceno. Ještě před nějakým rokem jej měl ve vinotéce v Litoměřicích pan Podlipný a věřil v zajímavý vývoj, zda-li jej ještě v archivu má, nemám přehled.
Pro příznivce této odrůdy a vyšších přívlastků ještě doplním, že před několika týdny bylo lahvováno z vinice pod Lovošem Rulandské šedé 2007 výběr z bobulí. Opět bohaté víno ananasové vůně, botrytických tónů v chuti - mohu doporučit.
Adjustáž Rulandského šedého 2003 ve výběru z bobulí je na české poměry poněkud nezvyklá. Není to obvyklá lahev typu Bordolesse či Platin, ale zmenšená alsaská flétna. Korek je celistvý z jednoho kusu, s potiskem, částečně prosáklý.
S nedočkavostí víno nalévám do sklenice. Barva je sytě žlutá se zlatavými odstíny. Víno má odpovídající viskozitu. Kroužím vínem a s velkým očekáváním přivoním. Osloví mě velice příjemná omamná vůně. Komplexní, těžko identifikovat nějaké konkrétní složky. Vůně sladkého nektaru lučních květin, dominují však intenzivní medové tóny, ale i včelí vosk. Ve vůni se vznáší ještě něco éterického, marcipán až likérové aroma.
Chuť je olejovitá, okázale sladká, dlouho trvající, zřetelně medová, přesto stále pikantní, v krátkém okamžiku během chuťového vjemu vyvolává až štiplavost. Víno na mě zanechává výborný dojem. Svým charakterem se blíží ledovým vínům. Mnohé z nich dokonce předčí. Takový vývoj bych určitě nečekal. Osobně jsem nad některými víny z ročníku 2003 už dávno zlomil hůl, ale občas se najdou zástupci, kteří potěší.
Když jsem toto víno chutnal asi před 2-3 roky, tak jsem jej hodnotil jako mírně nadprůměrné, avšak nezdálo se mi nijak extraktivní, chuť mi přišla být trochu za zenitem, proto jsem ani neuvažoval o nákupu do archivu. Vůně měla tóny tropických plodů a přezrálých hroznů, ale že bude mít takový zajímavý vývoj bych nepomyslel.
Víno sice ještě mají ve vinotéce v Praze, ale jinak bude dostupnost problematická. Pokud byste pro slavnostní chvíle hledali víno, které by mělo být nevšední, mohlo by jím být právě Rulandské šedé 2003 výběr z bobulí z Žernoseckého vinařství.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: Rulandské šedéRočník: 2003Jakost: výběr z bobulíZatřídění dle zbytkového cukru: sladkéVinařská oblast: PražskáVinařská obec: SlanýViniční trať: OvčáryVýrobce: Žernosecké vinařství s.r.o. Velké ŽernosekyAlkohol: 13,8 % obj.Číslo šarže: 14 03Evidenční číslo jakosti: 15AA-04Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vodyCena: 370,- Kč (Obchod s vínem v Podskalí Praha, únor 2010)