Chardonnay 2005 pozdní sběr - Patria Kobylí, a.s.
Když jsem si před nedávnem procházel svůj archiv při „likvidaci“ vín ročníku 2005, rozhodl jsem se i pro dnešní Chardonnay 2005 pozdní sběr z Patrie Kobylí, neboť jsem víno této odrůdy již delší dobu nepil. Navíc u nás na portále je recenze na Chardonnay z Patrie pouze jedna.Samozřejmě jsem s předstihem zaslal dotazy na víno přímo do vinařství. Kýžené odpovědi se mi zanedlouho dostalo, za což děkuji.Adjustáž je shrnuta v mnou uvedených předchozích recenzí, jednou na famózní Pálavu 1997a podruhé na Rulandské bílé 1999 barrique, takže se budu věnovat raději samotnému vínu.Barva vína je jasně zlatavá, čistá až jiskrná s ostře ohraničeným meniskem a vysokou viskozitou. Zde není vínu moc co vytknout.Vůni shledávám jemnou a minerální se znaky mocnosti žlutého melounu a květnatosti. Nic jásavého a povznášejícího, spíše celkový standard, až téměř nuda.Chuť mne také příliš nenaplňuje. Působí máslovo-mandlově, s trochou oříšků a exotického ovoce physalis v nižší až střední dochuti s uvadající kyselinkou, kde pociťuji nepříliš příjemné náznaky zatuchliny, či shnilého jablka. Naštěstí není tento vjem příliš rušivý.Z výše uvedeného textu je již patrné, že tato „šardonka“ nebude patřit mezi má zapamatovatelná vína, natož do zlaté řady nezapomenutelných vín. Jedná se spíše o jednodušší víno ke gastronomii, bohužel s menší vadou na kráse. Archivaci osobně nedoporučuji, víno ležením nic nezíská. U Patrie se budu věnovat jiným bílým vínům a v poslední době se přikláním spíše k sérii vín červených, což dokazují i nedávné úspěchy ze Salonu vín, kde vinařství získalo celkem šest nominací a to převážně za klasické moravské červené odrůdy (Frankovka, Svatovavřinecké, Modrý Portugal a Rulandské modré), pominu-li bílé i červené cuvée, což je nádherný výsledek a posílám gratulace!
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: ChardonnayRočník: 2005Jakost: pozdní sběrZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: VelkopavlovickáVinařská obec: KobylíViniční trať: LumperkyVýrobce: Patria Kobylí, a.s.Alkohol: 12,5 % obj.Číslo šarže: 1305Evidenční číslo jakosti: 68C1-06Číslo vzorku: 21Zbytkový cukr: 1,7 g/lBezcukerný extrakt: 22,5 g/lVlastní nebo nakupované hrozny: vlastníCukernatost moštu: 21,6 °NMDatum sklizně: 13.10.2005Výsadba révy vinné z roku: 2001Typ půdy: středně štěrkovitá, záhřevná chráněná polohaZpůsob vedení révy: RH, 2×0,8m, jeden kmínek, jeden tažeňTechnologie výroby: řízené teplota při kvašeníVelikost šarže: 3200 litrůDoporučená archivace: 2007 - 2008Doporučené pokrmy: Podáváme k masitým jídlům, k jemným sýrům, k paštikám, plodům moře.Získaná ocenění: víno se soutěží neúčastniloTeplota skladování: 8 - 10 ºCTeplota podávání: 10 - 12 ºCDoporučená archivace: osobně nedporučujiZpůsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °CCena: 125,- Kč (přímo ve vinařství červen 2006)