O Víně

Já to znám jen z novin a vyprávění, ale „vy starší“ :-) si jistě pamatujete, jak výborné podmínky a následně výborná úroda povodňového ročníku 1997 nastartovala změny v našem vinařství a na trhu s vínem. Nic naplat, je to už 7 let a vína ročníku 1997 patří mezi archivní skvosty. Podle záznamů ve svých kronikách jsem měl celkem 13 ks tohoto výběrového Tramínu, dnes otevírám č. 11.

Láhev Tramínu červeného 1997 ve výběru z hroznů je klasická čirá bordó sedmička se zlatobílými etiketami a zlatavým mokem uvnitř. Průhledná záklopka dobře dotváří typický valtický design, který však určitě nevydrží být na špici dalších padesát let ….

Zátka u vína vyšší přívlastkové jakosti prostě musí být z plného korku a zde taky že ano: je 45 mm dlouhá a hladká.

Musím přiznat, že víno mě nezklamalo ani v jednom pohledu, o němž zde obvykle píšeme.
Tramín má typickou sytě zlatou křišťálovou barvu, která byla patrna již v láhvi, ale ve skleničce ještě více vynikne a láká k ochutnání.
Ve vůni je víno krásně intenzivně kořeněné, typicky po černém bezu tramínové se sladkou základnou.
Chuť tramínu je plná a mohutná, víno je silné, poměr kyselin a ostatních chuťových složek je vyvážený, víno nepálí. Není ale zase příliš „vymazlené“, není moc sladké, je spíš střízlivější. Na kořeni jazyka a po polknutí lehounce nahořklý dojem.

Vypili jsme ho za večer, ani jsme nemrkli :-), byl prima. Dali jsme si k němu jen kousek chuťově nevýrazného sýra, abychom nerušili tu krásnou chuť a ani vůni. Nevím, jestli se ještě dá někde koupit? Pokud vím, u výrobce je od roku 2001 vyprodán.

Odrůda: Tramín červený (někdy též pouze Tramín)
Ročník: 1997
Jakost: výběr z hroznů
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Viniční trať: Dunajovský kopec
Číslo šarže: 223/98
Rok lahvování: 1998
Vyrobeno lahví: 16´400
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Alkohol: 12,50 % obj.
Teplota podávání: 10-12° C
Cena: 165,- Kč v roce 2000 od výrobce, 190,- Kč v roce 2001 od výrobce, 270,- Kč v roce 2002 v Globusu