O Víně

Lákavě vyhlížející láhev Neuburského ročník 1997 z vinařství Bunža Bzenec se již sama představuje jako archivní víno.

Tato sedmička je v láhvi alsaská flétna zelené barvy se zlatou okrasnou kapslí, která dodá jistou královskou důstojnost. Místo etikety je použita zelená visačka uchycená provázkem pod kapslí. No, vlastně to vidíte na obrázcích.

Co ale nevidíte, je nápis na zadní straně:
„Hrozny pochází z vyhlášené svažité neuburkové trati zvané Maršálky. Spraš dává vínu plnou pikantní chuť, příjemnou vůni připomínající nádech kouře. Ročník 97 je první výtečný ročník, jež nastartoval výrobu velmi kvalitních vín. Naše technologie zpracování umocňuje výsledek velmi dobře vyzrálých hroznů na vinici. Přejeme příjemný požitek!“

Tak jdeme na to. Jsem zvědav co nám pan Bunža připravil za požitek z nejlepšího ročníku devadesátých let. Z čísla šarže usuzuji, že víno bylo lahvováno v roce 1999, tzn. v lahvi je už 5 let. Po odstranění kapsle vytahuji celistvý korek 37 mm dlouhý. Zátka vypadá opravdu kvalitně, není sice nijak dlouhá, ale bez jakékoli praskliny.
Co mě ale zaráží, je potisk. Templářské sklepy Čejkovice. Jestli někdo víte proč, tak mě jistě dejte vědět.

Víno je ve sklenici středně žluté a olejovité. Přivoním a první cítím nějakou gumu, vzpomněl jsem si na boty z Číny, náplasti, lékárnička. Z ovocných vůní cítím snad jen jablka. Výrazné je kouřové aroma. Dál nečuchám a jdu to polknout. Chuť je kouřová, pikantní se slabou kyselinkou.
Víno je hutné a plné. No a také jsou tam ty tenisky. Jsme 4 a jako jediný to neředím sodovkou. Mok není odporný, ale je tak zvláštní….

Část uschovám do druhého dne. Druhá degustace mě ujistí, že jde o opravdu těžké kouřové víno, chutná mě. Jistý jsem v tom, že jde o velice zajímavý, neopakovatelný kousek.

Odrůda: Neuburské
Ročník: 1997
Jakost: odrůdové jakostní - označeno jako archivní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: neuvedeno - zřejmě Bzenec
Viniční trať: Maršálky
Výrobce: Ing. Vlastimil Bunža, Bzenec
Číslo šarže: 99/16
Alkohol: 12 % obj.
Cena: 160,- Kč (vinotéka)