O Víně

Vinohrady rodiny Šupkovy je správný název tohoto malého vinaře s vlastní vinicí ve vinařské obci Polešovice. Vína vyrábí metodou řízeného kvašení. Láhev hnědá typu bordó. Chybí zadní etiketa a ta přední uvádí jen základní informace, viz obrázek. Uzávěr - lisovaný korek délky 35 mm. Ptal jsem se samotného vinaře, proč nepoužívá dlouhé, celistvé korky. Samozřejmě, že v tom hraje roli cena. Prý ty levnější celistvé jsou horší, než krátké lisované a lepší celistvé jsou moc drahé. Pak jsem to pochopil, láhev přívlastkového vína pan Šupka prodává za neuvěřitelných 60,- Kč a jakostního za 50,- Kč.

Barva je světle žlutá s lehkými zelenkavými tóny. Vůně je okouzlující, nejdříve se nechám unášet celkovou krásou a pak zkoumám, co v ní vše je. Cítím rozkvetlou lípu a hroznový cukr z vyzrálých hroznů. Dále cítím rozkvetlou louku lemovanou lípou. Musím to prostě pochválit. Chuť je dlouhá a medová. Je tam cítit čerstvý luční med. V pozadí je krásná svěží kyselinka typická pro rýňák. Víno se další archivací ještě více zakulatí a vybarví.

Nedávno jsem otevřel od pana Šupky Ryzlink Rýnský ročník 1998 odrůdové jakostní. Byl v plné zralosti, tmavě žlutý s výraznou kyselinkou, ale chyběl cukr. Ryzlink Rýnský 2001 odrůdové jakostní byl nevýrazný a plný kyselinek. Musím podotknout, že ročník 2003 je opravdu povedený. Od tohoto vinaře mám ještě v zásobě Chardonnay 2003 pozdní sběr a Rulandské bíle pozdní sběr. Ale o tom zase až příště.

Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 2003
Jakost: kabinet
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Polešovice
Viniční trať: Sedlejšky
Výrobce: Vinohrady rodiny Šupkovy, Štěpnická 1046, 686 06 Uherské Hradiště
Alkohol: 12,5 % obj.
Cena: 60,- Kč (přímo u výrobce)