Tramín červený 2005 výběr z bobulí - ZD Sedlec
Popis ZD Sedlec i Tramínu vynechám, myslím že je to pro pravidelné čtenáře zbytečné. Zastavím se jen u viniční trati Nad Nesytem. Tu tvoří svah směřující k rybníku Nesyt a tato poloha blízko vodní hladiny má nejen své kouzlo, ale i pozitivní klimatický vliv především na bílé hrozny. Pod článkem jsou odkazy na příspěvky, které tento terroir zmiňují. A teď už k věci.AdjustážPolovina „sedmičky“ bordolese, tedy 0,375 l hnědé barvy, je olepena jednou vinětou poskytující pouze zákonem stanovené údaje. Vypadá sice hezky, ale informačně za ideály dokonalé viněty zaostává. Korek s logem firmy má sice slušných 44 mm, ale je tvořen jen ploškou, drtí a ploškou. Volím 6.Barva je vysoká, velmi vysoká. Ale přezrálost hroznů i přirozené zbarvení bobulí tramínu jinou možnost ani nedávají. Tedy barva je „čajová“, oranžově nahnědlá jako kalafuna, popřípadě jantar. Víno je jiskrné, slzení četné, ale kapičky rychle stékají. Dávám 8.Vůně je i přes vysokou vyzrálost typická. Růžičky se sušenou citrusovou kůrou, plus likérově ořechovkové tóny. V závěru mě ruší lehká, podivná, jodizolová pavůně. Zde jen 7.Chuť je hodně cukříková, od výběru z bobulí nejde čekat nic jiného. Zlatavé hrozinky a kandované ovoce doplňují dojmy popsané ve vůni, které jsou dobře čitelné i v chuti. V závěru vykukuje dokonce i příjemná kyselinka, což je dobře. Víno, i když sladké, není jen o zbytkovém cukru, ale má tělo, vyváženost a zdatnou perzistenci. Jako dezertíček příjemné. Jen mám pocit, že další skladování už k žádnému zlepšení nepovede. Proto kdo ho doma má, užijte si ho co nejdříve. Hodnotím 8.Stránky www.sedleckavina.cz jsou dle mne na slušné úrovni. Najdete zde i obrázky vinět a krátký popis vína i s analytickými údaji. Dnešní vzorek mezi nimi bohužel není. Je zde jen silnější brácha tohoto vzorku - výběr z cibéb. Z toho plyne i předpokládaná dostupnost. Mám za to, že víno už přímo ve vinařství nekoupíte. Ale při ceně, za kterou jsem koupil lahev já (244,- Kč), by se ve vinotékách nějaká ještě mohla najít. Tedy služby, cena, dostupnost za 6.Kombinaci s pokrmem si netroufám určit. Pili jsme ho jen tak, jako zákusek a nevím jestli bych ke 83 g zbytkového cukru ještě něco sladkého dokázal přikusovat.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: Tramín červenýRočník: 2005Jakost: výběr z bobulíZatřídění dle zbytkového cukru: sladkéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: MikulovskáVinařská obec: SedlecViniční trať: Nad NesytemVýrobce: ZD SedlecČíslo šarže: 04/06Evidenční číslo jakosti: 5G1-06Číslo vzorku: 39 Alkohol: 13 % obj. Kyseliny: 6,6 g/l Zbytkový cukr: 83,2 g/lBezcukerný extrakt: 42,73 g/l Teplota podávání: 5 - 8 °CDoporučená archivace: dle mě 1-2 rokyDosažená ocenění: Vinařské Litoměřice 2006 Šampion výstavy, Diplom Valtické vinné trhy 2006, Malá encyklopedie českých a Moravských vín 1. ročník (2006) Branka Černého 4 w/5, Kapesní průvodce po vinařstvích a vínech ČR 2007 Heleny Barker 5 */5Způsob odlepení viněty: nalití horké vody dovnitř lahveCena: 244,- Kč (Vinotéka u sv. Vavřinca 03/07)