O Víně

Po krátké době se znovu vrátíme k rodinné firmě Vinařství Plešingr. Po láhvi Modrý Portugal 2002 pozdní sběr, se podíváme na Neuburské ročník 2002 pozdní sběr.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 40 mm. Barva je světle žlutá se zlatými odlesky a trochu pokulhává za vůní. Vůně je intenzivní a plná zelených jablek a lučního kvítí. Vzpomínám si, že naposledy mne Neuburské touto velmi příjemnou vůni nadchlo u společnosti Patria Kobylí. Chuť je středně dlouhá a příjemně ovlivněna jablky. Najdete zde velmi jemné kyselinky a mírný zbytkový cukr. Víno ještě není dostatečně zakulacené a harmonické, ale po 2 letech může být velmi zajímavé. Neuburské můžete podávat k studeným předkrmům a salátům, pokrmům z vajec a zeleniny. Je také vhodné k polotvrdým sýrům holandského typu, zrajícím a poloměkkým sýrům. Toto neutrální svěží bílé víno s charakteristickou vůní a chutí má předpoklady k dlouhodobé archivaci.

Odrůda: Neuburské
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Kyjovská
Vinařská obec: Sobůlky
Viniční trať: Stará hora
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Číslo šarže: 21/02
Evidenční číslo jakosti: 49474V/02-7223/118
Číslo vzorku: 4
Rok lahvování: 2003
Alkohol: 12,4 % obj.
Obsah zbytkového cukru g/l: 1,9
Obsah kyselin g/l: 7,0
Bezcukernatý extrakt g/l: 23,8
Teplota skladování: 12º C
Teplota podávání: 10 - 12º C
Doporučená archivace: 3 - 4 roky
Cena: 98,- Kč (přímo u výrobce v roce 2004)