O Víně

Podíváme se na další lahvově zralé víno z Vinných sklepů Valtice. Jedná se o Rulandské bílé 1997 archivní.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem výrobce. Barva je nádherná a intenzivní, žluto zelená. Vůně je hluboká a typická pro tuto odrůdu. Při prvním nadechnutí vás obklopí nádherný medový buket, který se dále rozvíjí do jemné chlebovinky. Na pozadí dále vystupuje luční kvítí a rozkvetlé akáty. Chuť je středně dlouhá s velmi sametovým a harmonickým dozvukem. Víno pravděpodobně dosahuje svůj vrchol a je krásným příkladem, že i z průměrného vína lze vhodnou archivací získat během 6 let velmi kvalitní a zajímavé víno. Rulandské bílé je vhodné k hutnějším úpravám hovězího i vepřového masa a také k měkkým sýrům typu Čedar, Chester, Candal a tvrdým kozím sýrům. Toto ušlechtilé a harmonické Rulandské bílé osloví všechny, kteří preferují medové a květinové tóny podpořené pikantní kyselinkou a vše povýšené do lahvově zralého vína. Nedávno se již v obchodní síti objevili archivní vína z Vinných sklepů Valtice ročník 1999 a pravděpodobně se vyplatí je nakoupit již teď, dokud je cena příznivá. Pokusíme se podívat i na archivní vína ročníku 1999 a poskytnout vám alespoň jejich základní charakteristiku již nyní.

Hodnocení jsem provedl 28. listopadu 2007.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské bílé
Ročník: 1997
Jakost: archivní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 216/98
Alkohol: 11,2 % obj.
Teplota skladování: 6 - 13 ºC
Teplota podávání: 8 - 12 ºC
Doporučená archivace: 5 a více let
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 113,- Kč (Makro v roce 2002)