Aurelius 2004 výběr z hroznů - Vinařství Šoman Dolní Dunajovice
Nedávná recenze Rulandského modrého 2004 pozdní sběr z Vinařství Šoman v Dolních Dunajovicích a následná zajímavá diskuze mi připomněla, že ve svých popisech mnou degustovaných vín figurují hned dvě vína z produkce tohoto vinařství. Jedná se o Aurelius 2004 výběr z hroznů a Neuburské 2004 pozdní sběr. Aby byl obraz vinařství a jejich vín trošinku plnější, dovoluji si pár svých poznámek o uvedených vínech.Aurelius 2004 výběr z hroznů jsem si zakoupil při návštěvě vinotéky přímo v Dolních Dunajovicích. Jelikož se jedná o mou oblíbenou odrůdu, zakoupil jsem lahvinku za 135,- Kč spolu s lahvinkou Neuburského 2004 pozdní sběr, která stála 110,- Kč. Doma jsem měl další vzorky Aurelia, a to z vinařství pana Michlovského 1999 kabinet a z vinařství pana Žídka z Popic, pozdní sběr 2003. Došlo tedy na porovnávání těchto vín (i když porovnání je dost problematické s ohledem na rozdílnost ročníků i jakostních kategorii)..., ale jen tak pro zábavu a poučení.Aurelius 2004 výběr z hroznů z Vinařství Šoman má označení „panenské víno“, pochází z tratě Plotny, jako všechna vína tohoto vinařství. Něco o této poloze již bylo uvedeno v recenzi Rulandského modrého 2004 pozdní sběr od Šomanů. Barva vína je světle zlatavě žlutá, víno je krystalicky čisté s veselou jiskrou. Po zatočení obsahem skleničky víno jen pomaloučku stéká po skle, tvoří se četné slzy a mosty. Buket vína je výrazný, možno říci velmi výrazný, příjemný. Napadá mě hned vůně sladkých hrušek, krásně zralých hroznů plných slunce zdejších vinnic. Vůně se rozvíjí s časem, stává se širší, bohatší, opravdu moc pěkná. Je v ní aroma broskvovo-lipové s lehkou kořenitostí. Z výše uvedených tří Aureliů je to jednoznačně nejlepší vůně!První hlteček tohoto vínka splňuje mé očekávání - je plné, extraktivní, je zřetelně cítit jeho hutnost, což odpovídá jakostní kategorii „výběr z hroznů“, je taky cítit sílu vína (obsah alkoholu 14,8 % obj.), je hřejivé, někomu může připad až příliš silné. Alkohol je v něm prostě zřetelný, snad až příliš. V chuti je cítit taky určitá minerálnost, kyselinka je elegantní, živá, tvoří harmonický celek s tělem vína, k tomu se připojuje lehká kořenitost. Víno je polosuché, zbytkový cukr dává vínu kulatost a hutnost. Dochuť vína je poměrně dlouhá, v ústech nechává příjemnou chuť sladkých hroznů, lískových oříšků a lehounké hořčinky, která mně osobně vůbec nevadí. Teď jen lituji, že jsem nekoupil ještě jednu lahev!Lahev klasická 0,75 Bordó, temně olivově zelená, korek umělohmotný délky 45 mm. Zakoupeno za 135,- Kč ve vinotéce v Dolních Dunajovicích. Velmi atraktivní cena s ohledem na obsah. Zajímavé víno! Mohu jen dodat, že ze tří uvedených vín mi toto chutnalo nejvíc, velmi dobrý byl i Aurelius od pana Žídka, zklamal Aurelius od pana Michlovského.K diskusi: Po telefonické rozmluvě s p. Šomanem mi tento ochotně o víně i vinařství řekl vše, co jsem chtěl. Proto mě trochu udivil jeho dost neprofesionální přístup ohledně recenze na Rulandské modré. Věřím, že se jednalo jen o jednorázové pochybení. Po zkušenostech z dnešním vínem i po degustaci Neuburského 2004 pozdní sběr, které bylo taky na vysoké úrovni, určitě mohu jen doporučit návštěvu vinařství p. Šomana a ochutnání jeho vín. Myslím, že nezklamou!
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: AureliusRočník: 2004Jakost: výběr z hroznůKategorizace: panenská sklizeňZatřídění dle zbytkového cukru: polosuchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: MikulovskáVinařská obec: Dolní DunajoviceViniční trať: PlotnyVýrobce: Vinařství Šoman Dolní DunajoviceAlkohol: 14,8 % obj.Číslo šarže: 040Evidenční číslo jakosti: 57F1-05/12Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °CCena: 135,- Kč (vinotéka v Dolních Dunajovicích v únoru 2006)