O Víně

Po delší době se vrátíme do vinařského regionu Čechy, konkrétně do Mělnické vinařské oblasti. Podíváme se na láhev Ryzlink rýnský 2000 výběr z hroznů ze Školního statku střední zahradnické školy v Mělníku. Tato vinařská škola obhospodařuje 18,5 ha vinic, především na viniční trati Neuberk, odkud pochází i tato láhev.

Láhev typu „alsaská flétna“ má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je opatřena lepeným korkem délky 38 mm s univerzálním potiskem. Barva je žlutá se zelenkavým nádechem a zlatou jiskrou. Vůně je jemná a plná rozkvetlé lípy. Na pozadí jsou dále okouzlující tóny květového pylu a medu. Pomalu se začíná projevovat stařinka, ale není ještě dominantní.

Chuť je středně dlouhá s nádherně sametovým dozvukem, který vás příjemně hřeje v hrdle. Jde o harmonické a ušlechtilé víno, které se díky svěžím kyselinkám může dále archivovat. Během dalších 5 let dostanete vynikající rýňák. Ryzlink rýnský můžete podávat především k rybím pokrmům. Je také vhodný ke kozím sýrům s bílou plísní (Bougon), sýrům holandského typu a sýrům typu: Trapist, Mondser, Reblochon a Munster. Láhev je opatřena velmi zdařilou a nádhernou etiketou s Karlem IV., která přesně vystihuje historii nádherného vinařského města Mělník. Školní statek Střední zahradnické školy si zaslouží obrovskou poklonu, za velmi příznivou cenu nabízí vynikající Ryzlink rýnský ve vysoké jakosti. Kdo preferuje tuto odrůdu, což je i můj případ, mi dá určitě za pravdu.

Hodnocení jsem provedl 12. července 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 2000
Jakost: výběr z hroznů
Zbytkový cukr: suché
Vinařská oblast: Mělnická
Vinařská obec: Mělník
Viniční trať: Neuberk
Výrobce: Školní statek Střední zahradnické školy Mělník
Evidenční číslo jakosti: 27609V/01-8020/42
Číslo partie: 1
Alkohol: 12,56 % obj.
Teplota skladování: 7 - 10 ºC
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Cena: 105,- Kč (Hypernova v roce 2004)