O Víně

Na podzim roku 2003 jsme informovali o produkci francouzské firmy J.P. Chenet a o stejné kupáži v objemu 0,25 l (link najdete níže pod článkem). Ještě jednou se detailně podíváme na láhev s mírně ohnutým hrdlem Cabernet Sauvignon x Syrah 2002 Vin de Pays D´OC. Tentokrát již v klasickém objemu 0,75 litrů.

Láhev typická pro tohoto výrobce o objemu 0,75 l (zelené sklo) je opatřena lisovaným korkem délky 42 mm. Barva vína je rubínová s višňovým nádechem. Vůně se blížící spíše Syrahu a má zřetelné ovocné tóny, ve kterých dominuje černý rybíz a ostružiny. Víno potřebuje chvílí na rozdýchání a správně temperované, rozhodně ne podchlazené. V chuti převládají poněkud vyšší kyselinky a tvrdší tanin v dozvuku, což je ale pro mladé červené víno z Francie typické. Má výborné předpoklady pro archivaci, je zde dostatek svěžích kyselin a přírodního cukru. Víno je vhodné ke grilovaným červeným masům a zvěřině. Také ho můžete podávat k sýrům s bílou plísní typu Camembert, Brie, Hermelín, tvrdým ovčím a kozím sýrům (Pecorino, Manchego) a sýrům s modrou plísní (Roquefort, Bleu d´Auvergne). Tato zajímavá směs Cabernetu Sauvignon x Syrah působí vyváženým dojmem a je určena pro milovníky červených vín z Francie.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Kupáž: Cabernet Sauvignon x Syrah
Ročník: 2002
Jakost: Vin de Pays D´OC
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Jihozápadní Francie
Výrobce: J. P. Chenet
Číslo výrobní partie: 04/00
Číslo šarže: L021
Teplota podávání: 16º C
Alkohol: 12 % obj.
Dovozce: United Brands s.r.o.
Cena: 140,- Kč (Billa v roce 2004)