O Víně

Nedávno jsme psali o Veltlínském zeleném 1999 pozdní sběr, dnes se podíváme na láhev Veltlínské zelené 1997 pozdní sběr, které bylo zařazeno do Národního salonu vin 2001/2002 ve Valticích.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo), je opatřena čirou záklopkou a archivním korkem délky 42 mm, který se při vytažení z láhve zlomil. Víno leželo v archivu několik let a došlo k velkému provlhčení a následnému zlomení korku. Barva je světlá, žluto zelená s čistou jiskrou. Pro tento skvělý ročník, ale překvapivě světlá. Vůně je jemná a nevýrazná se slabým buketem po mandlích. Dále jsou poznat jemné kořenité tóny. Po delším ochutnávání je zřejmé, že má svůj vrchol již za sebou. Působí lehce unaveným dojmem. Má kratší chuť se svěží kyselinkou v dozvuku. Po dopití láhve je na dně docela slušná pískovna.

Toto Veltlínské zelené je vhodné k hovězímu masu, čerstvým sýrům, kozím sýrům, zrajícím a poloměkkým sýrům a sýrům typu Trapist.

Hodnocení jsem provedl 15. října 2005.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 1997
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Novosedly
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 236/98
Evidenční číslo jakosti: 141V/98-3140/15
Číslo vzorku: 14
Alkohol: 11,2 % obj.
Teplota podávání: 8 - 12 ºC
Teplota skladování: 6 - 13 ºC
Ocenění: Salon vín 2001/2002 Valtice
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 159,- Kč (Makro v roce 2002)