O Víně

Postupně si u mě vína z Mikulova vybudovala své místo a stále častěji se k nim vracím. Podobně tomu bylo i v případě láhve Cabernet Sauvignon ročník 2001 odrůdové jakostní od společnosti Víno Mikulov.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena archivním korkem délky 38 mm. Barva je světle rubínová s nádhernou fialovou jiskrou. Vůně jemná, ve které dominují ovocné tóny (černý rybíz) a lesní ovoce. Chuť je středně dlouhá s překvapivým harmonickým dozvukem a jemným taninem. Pokud by víno mělo ještě vyšší cukernatost, určitě bychom před sebou měli fantastické víno. Protože obsahuje velmi dobrý poměr kyselinek a tříslovin, je ideální pro další archivaci. Tento Cabernet Sauvignon můžete podávat ke kůzlečímu či jehněčímu, hovězím steakům a zvěřině. Je také vhodné k sýrům s bílou plísní (Camembert, Brie, Hermelín), tvrdým ovčím a kozím sýrům (Pecorino, Manchego) a sýrům s modrou plísní (Roquefort, Bleu d´Auvergne). Tento velmi zajímavý a kvalitní Cabernet Sauvignon vyvrací obecné pravidlo o velmi špatném a podprůměrném ročníku 2001 u nás a pokud patří tato odrůda mezi vaše favority, neváhejte, budete určitě spokojeni.

Odrůda: Cabernet Sauvignon
Ročník: 2001
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Výrobce: Víno Mikulov a.s.
Číslo šarže: 244
Alkohol: 12 % obj.
Teplota podávání: 17º C
Doporučená archivace: 2 - 5 let
Cena: 148,- Kč (akční cena Hypernova v roce 2004)