O Víně

Po třech vínech od Stanislava Mádla ročníku 2002 (Chardonnay, Muškát Ottonel, Müller-Thurgau) se vracíme zpět do Velkých Bílovic. Podíváme se na Ryzlink rýnský 2002 kabinet.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 40 mm. Barva je nevýrazná, velmi světlá a žluto zelená. Vůně jemná, ovocná a květinová. V pozadí jsou velmi slabé tóny lipového květu. Chuť je středně dlouhá se svěží kyselinkou v dozvuku. Víno ještě nemá harmonicky vyvážený poměr kyselinek a přírodního cukru. Ale po dvou až třech letech archivace může dosáhnout mnohem lepší chuť. Ryzlink rýnský můžete podávat k jemným úpravám sladkovodních ryb, kozím sýrům s bílou plísní (Bougon), sýrům typu Trapist, Mondser, Reblochon, Munster a sýrům holandského typu s kořením. Kdo si Ryzlink rýnský oblíbil zřejmě tuto láhev nechá ještě pár let ve svém archivu, ale svou lehkou svěží chutí určitě nezklame již dnes.

Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 2002
Jakost: kabinet
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: Zadní Hora
Výrobce: Mádl Stanislav Velké Bílovice
Číslo šarže: 8
Alkohol: 11,05 % obj.
Cena: 80,- Kč (přímo od výrobce v roce 2003)