O Víně

Jednou z méně vysázených odrůd u nás je Aurelius. Protože jsme naposledy psali o této odrůdě až začátkem ledna (shodou okolností šlo o stejného výrobce), napravíme to dnes lahví Aurelius 2000 odrůdové jakostní od Jaroslava Vaďury z Polešovic.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 38 mm. Barva je světle žlutá. Vůně je svěží a neutrální se slabým nádechem lipového květu a hroznového vína. Chuť je středně dlouhá s pikantní kyselinkou v dozvuku. Víno postrádá více přírodního cukru, ale chuťově je velmi dobré. Má dobré předpoklady pro další archivaci, při které se více zakulatí svěží kyselinky. Aurelius můžete podávat k pomazánkám, rybím pokrmům a sladkým dezertům. Je také vhodný k tvrdým ovčím sýrům (Pecorino, Manchego, Kefalotiri), sýrům s modrou a bílou plísní (Cambozola, Vltavín). Tento Aurelius bude zajímat toho, kdo preferuje neutrální vůně a svěží chuť.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Aurelius
Ročník: 2000
Jakost: odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Polešovice
Výrobce: Vinařství Jaroslav Vaďura Polešovice
Číslo šarže: 6
Alkohol: 12,0 % obj.
Cena: 60,- Kč (přímo od výrobce v roce 2003)