O Víně

Odrůda Merlot patří k světově velmi známým a je zřejmě nejvíce pěstována v oblasti Bordeaux. Zvláště v okolí Saint-Emilionu a Pomerolu má nejlepší pověst. Poskytuje velmi plná a kvalitní vína. Merlot ale také najdete v Itálii, Chile, Kalifornii, Austrálii a v mnoha dalších zeměpisných lokalitách. V posledních letech se stal velmi rozšířenou odrůdou. Protože jsme před více jak měsícem vstoupili do EU a od této doby nelze u nás rozšiřovat plochy vinic, nastalo v posledních měsících před vstupem přímo hektické období výsadby nových hektarů vinic. Neminulo to samozřejmě ani Merlot, který se výrazně v posledních letech vysazoval. Především v Dolních Dunajovicích a v okolí Mikulova došlo k rozšíření této odrůdy právě na nových vinicích. Neznám přesné statistiky, ale Merlot byl vedle Cabernetu Sauvignon určitě jednou z nejvíce zastoupenou odrůdou pro výrobu červeného vína ve světě. Přesto měl u nás ještě nedávno velmi malý význam. Merlot dává poněkud jemnější, kulatější a především je méně bohatý na třísloviny než Cabernet Sauvignon. Sám o sobě je Merlot málo používaný, ale velmi hojně se používá do kupáží spolu s Cabernet Sauvignon, Grenache či Syrah. Toto je velmi obvyklé právě ve Francii a dalších evropských zemích. Do kupáží se používá Merlot především proto, aby vhodně doplnil uvedené odrůdy. Podívejme se dnes na láhev Merlot ročník 2001 odrůdové jakostní, která se neváže k zavedeným vinařským velmocím, ale do vinařské obce Valtice, kde sídlí společnost Vinicole. Podle etikety ovšem nelze na 100 % určit, zda nebyly hrozny dovezeny, protože není uvedena vinařská oblast či obec a země původu. Domnívejme se proto, že se jedná o hrozny, které byly vypěstovány u nás.

Láhev typu Top Bordo má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 38 mm. Barva je rubínová s fialovými odlesky. Vůně je hluboká a široká. Můžete poznat černý rybíz a po rozdýchání přechází vůně do švestkových povidel. Chuť je středně dlouhá s velmi příjemným taninem v dozvuku. Víno má svěží kyselinky a nechybí ani vysoký obsah alkoholu. Tento Merlot můžete podávat k srnčímu a jelenímu masu s vinnou omáčkou. Je také vhodný k sýrům s modrou a bílou plísní (Cambozola, Bavariablu, Vltavín) a tvrdým kozím sýrům typu Gouda. Odrůda Merlot, která u nás nemá skoro žádnou tradici a začala se pěstovat až před několika lety, nabízí velmi zajímavý buket a sametově tělnatou chuť. Bude velmi vyhledávaným vínem mezi znalci odrůdy Cabernet Sauvignon, Syrah a podobných plných vín.

Odrůda: Merlot
Ročník: 2001
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: neuvedeno
Vinařská obec: neuvedeno
Výrobce: VINICOLE Valtická vinařská s.r.o. Valtice, Vinařská 771
Číslo šarže: L 3156
Unikátní číslo lahve: 19125
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota skladování: 10 - 12º C
Teplota podávání: 16 - 18º C
Cena: 149,- Kč (Kaufland v roce 2004)