O Víně

Při své nedávné služebce po Slovinsku jsem nelenil a v Ljubljani navštívil největší místní vinotéku, provedl křížový výslech místního prodejce, nakoupil tamní typická vína, taky nějakou vinařskou literaturu a tak… Rozhodl jsem se všechny tyto informace postupně zpracovat a zařadit do naší obří Encyklopedie a přinést Vám postupně několik příspěvků, takový volný seriál o slovinských vínech.

Nejdříve jsme si doma otevřeli uvedený Muškat Ottonel 2003, polosladké bílé víno od pana Sovjaka Kocuvana. Polosladké provedení vína napovídalo, že by mohlo jít o vděčné „dámské“ pití. Navíc je Ottonel odrůda muškátová, kterou není snadno pěstovat a v našich vinotékách patří mezi vína nabízená okrajově (což mě tedy zajímá).

Použitá láhev je typ Breganze 370 khaki barvy o objemu 0,75 l. Viněta jednodílná papírová, viz přiložený obrázek. Označení vino z zaščitenim geografskim poreklom lze snadno chápat jako „víno se zaručeným geografickým původem“ a to sice z vinařského regionu Radgonsko-Kapelského.

Zátka 42 mm je lepená drť korku s plnými okraji a s reklamním potiskem výrobce Vinogradništvo Kocuvan. Zajímavostí je další obrázek na korku: réva s hrozny, která chtě nechtě připomíná sovu na révě sedící - jestli to ovšem nemá právě ta sova být...?

Víno odrůdy Muškátová Ottonel se nezapřela v žádném svém projevu. Je čiré, barva zlatá, ale ne sytě, taková spíš střízlivá. Ve vůni je víno krásně rozvinuto, plné sytého květu černého bezu. I v chuti je víno plné, přesto spíše lehké, velmi chutné a dobré. Hutný dojem není rušen vyššími kyselinkami, které u muškátových vín nižších cukernatosti mohou někdy být na obtíž.

Vezmete-li do úvahy, že Slovinci mají 2x vyšší průměrný plat než my, je cena této láhve ve vinotéce v hlavním městě 1´680,- SIT (= 7,- € , tj. asi 225,- Kč) celkem v pohodě.

Slovinský vinařský minislovníček (obsáhlejší a průběžně doplňovaná verze je v Bonusech - Slovinsko - český vinařský slovníček):
belo vino - bílé víno
rdeče vino - červené víno
kakovostno vino - jakostní víno
pozdna trgatev - pozdní sběr
izbor - výběr (z hroznů)
jagodni izbor - výběr z bobulí
ledeno vino - ledové víno
vinogradni okoliš - vinařská oblast
kozarec - pohárek (sklenička)
ljetnik - ročník
vrhunsko vino - víno vrcholové kvality
Na zdravje! (překladu snad netřeba)

Odrůda: Muškát Ottonel
Ročník: 2003
Kategorizace: víno se zaručeným geografickým původem
Cukernatost: polosladké
Země původu: Slovinsko
Vinařská oblast: Radgonsko-Kapelská vinařská oblast
Výrobce: Sovjak Kocovan, sveti Jurij ob Ščavnici
Alkohol: 10,35 % obj.
Vyrobeno lahví: 1´400 ks
Cena: asi 225,- Kč

A ještě důležitá informace nakonec - z archivních slovinských vín, které lze dnes koupit v jejich vinotékách, nebo např. v „bezcelních“ obchodech Kompas mezi slovinsko-chorvatskými hranicemi byly nejlepšími ročníky za posledních třicet let tyto: 1971, 1983, 1990, 1992 a 1993.