O Víně

Znovu se vracíme k akciové společnosti Patria Kobylí. V minulosti jsme psali jen jednou o jakostním vínu z jejich produkce, ostatní případy se týkaly vždy pozdních sběrů či výběrů z hroznů. Dnes se podíváme na láhev Ryzlink rýnský 2000 pozdní sběr, na které jsem se více jak dva roky těšil a stále vyčkával na příhodný okamžik, kdy toto víno otevřít.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena lepeným korkem délky 38 mm. Barva je žluto zelená s kouřovým nádechem. Vůně jemná a svěží se slabými tóny lipového květu. Chuť je středně dlouhá s velmi pikantními kyselinkami v závěru. Víno má stále svůj vrchol před sebou, minimálně 2-3 roky může být stále archivováno. Ryzlink rýnský můžete podávat především k rybím pokrmům, kozím sýrům s bílou plísní (Bougon), sýry typu Trapist, Mondser, Reblochon, Munster a sýrům holandského typu s kořením. Můžete si ho samozřejmě vychutnat jen tak, u nějakého příhodného okamžiku. Tento Ryzlink rýnský je krásným příkladem vína s přívlastkem s typickými odrůdovými vlastnostmi a potěší především milovníky této odrůdy, kteří jeho vlastnosti dokáží ocenit.

Hodnocení jsem provedl 29. října 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kobylí
Viniční trať: Čtvrtě za Dvorcama
Výrobce: Patria Kobylí, a.s.
Číslo šarže: 0411
Evidenční číslo jakosti: 11928V/01-8020/14
Číslo vzorku: 20
Alkohol: 13,06 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 5,0 g/l
Obsah kyselin: 6,3 g/l
Bezcukerný extrakt: 20,50 g/l
Cukernatost moštu: 22,2 °NM
Teplota podávání: 12 °C
Teplota skladování: 12 °C
Stáří a vedení révy: 1990, rýnsko-hesenské
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 98,- Kč (cena přímo u výrobce v roce 2002)