O Víně

Po předchozím článku na velmi povedený bobulový Ryzlink je na čase zase přibrzdit. Vhodná příležitost se naskytla s tímto běžně dostupným vínem v sítích supermarketů. Pro jistotu jsem toto víno otevřel souběžně s obědem, kdyby nebylo zrovna povedené, ať alespoň mám čím napomoci trávení. Neznám přesnou cenu, protože jsem opět sáhl do stojanu nejblíže dveřím, kde mám sekci „fujtajblíci za pár kaček“ a toto víno v něm skončilo jako pozornost. Ze zadní části viněty se dozvídám, že jde o víno připravené z hroznů, pocházejících z Maďarska a z přední, že byly zpracovány metodou řízeného kvašení. O třech vínech z tohoto vinařství jste se už mohli dočíst v roce 2004 (odkazy pod článkem). Takže to zkusím trochu osvěžit novým příspěvkem.

Na designu je vidět snaha zaujmout a přinést něco netypičtějšího. Alespoň tak na mne působila viněta a její černé provedení se zlatotiskem vinice nad vesničkou. Na někoho to může působit jako to, co se dává na stuhy hřbitovních věnců. Na mne ovšem toto podání na khaki lahvi typu Bordo a objemu 0,75 l působí dobře a ve spojení s černou záklopkou, která ukrývá lisovaný korek plátek-drť-plátek délky 39 mm s potiskem, mám pocit, že to nevypadá vůbec špatně.

Barva obsahuje jemně syté tóny zlaté, na odrůdové jakostní zatřízení vypadá dobře, odhaduji tak na nula trojku/nula čtyřku. Čirost v pořádku, jiskra také hezká. Viskozita je zvýšená, na první pohled to vypadá jako na výpomoc s cukříkem. Utvářejí se slzy a znatelně kroužkuje. U vůně jsem jistě neočekával žádné broskvové tóny a vyzrálé jižní ovoce, spíše jsem nebyl překvapen přítomností středně intenzivních travnatých tónů a květů bezu. Musím ocenit, že zde nebyla žádná chemie, kvasné tóny a podobné nežádoucí elementy.

Chuť na receptory v jazyce vypustí mírně zvýšenou hladinu cukrů, že by to viník oné zmíněné vyšší viskozity? Víno je sice ocejchováno jako suché, ale podle tohoto cukříku to senzoricky vypadá, jako by se i vlezlo do sousední kolonky polosuché. Kyselina je zde akorát, zapojí se tak, aby srovnala krok s tímto jemně sladším projevem. Také asi nebude překvapením slabší extrakt a plnost těla, alkohol je akorát, nevyčuhuje z chudší extraktivnosti, silnější by již vadil, slabší by jej činil mdlejším. Tato hladina dává tu správnou říznost, kterou ještě v závěru podpoří trpčí grepovitost. Žádné konkrétní tóny z aroma moc nelezou, jde o mix zmíněných trav, snad i nějaká kytička. Lze identifikovat přeci jen jemnou odlišnost s našimi saviňóny, působil na mne tak nějak uhlazeněji, lahodněji, jakoby přeci jen jižnější poloha vydolovala trochu více, tedy v dané jakosti. Dochuť je středně dlouhá.

Přiznávám bez mučení, nebylo to nejhorší. Dalo se celkem dobře pít jen tak a když jsem jej zkombinoval se smaženým sýrem, došlo k příjemnému snoubení. Viněta doporučuje lehčí pokrmy, smažené vepřové, kuře na grilu, těstoviny a mořské dobroty. Je tam také uvedena internetová adresa stránek, ze které jsem chtěl vytáhnout pár informací, bohužel nevím kde byl problém, mne nenaskočily. Takže odškrtávám další víno, které není rozhodně vyhozený peníz, pokud počítáte s běžnou konzumací ve všední den, nebo k jídlu. Na rozjímání se sklenicí o víkendových, nebo svátečních dnech bych přeci jen doporučil něco jiného...

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Sauvignon
Ročník: neuveden
Jakost: odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Původ hroznů: Maďarsko
Výrobce: VINICOLE Valtická vinařská s.r.o.
Číslo šarže: 2408420H
Teplota podávání: 11-13 ºC
Alkohol: 11,6 % obj.
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: neznáma - dar