O Víně

A máme tady opět déžá-ví v podobě mnou už několikráte popisované situace. Darované víno, které asi nebude patřit mezi vyšší sortu našich vín, tedy bude spíše lepší jako společník nějaké krmě. U nás byly na pořadu dne bryndzové halušky s uzeným masem a já v tom spatřoval dobrou příležitost, jak pomoci tímto vínem sjíždět soustům jícnem do žaludku. Takže klapka! A já nevím už po kolikáté, postřehy jedem!

Víno je plněno do klasických lahví typu Bordo, objemu 0,75 L, zelené barvy a uzavřených lisovaným korkem délky 44 mm s potiskem. Ten je schovaný pod slušivou černou záklopkou se zlatým potiskem, který v kombinaci se zlatotiskem na vinětě působí i celkem povedeně. Ta obsahuje i jakýsi zajímavý vodotisk v rastrech šedi a nevypadá to zas až tak špatně. Škoda opět absence ročníku, ale na dané jakostní zatřízení hodnotím jako lepší počin.

Barva je višňová, až rubínová, na okrajích lze najít cihlové menisky. Viskozita mírně zvýšená. U vůně lze cítit hezké odrůdové tóny koření a bylinek, zejména pak bobkového listu a pepře. Dosti výrazné bylo také aroma zelených paprik a trávy. Zvláštní, že jsem nevyčenichal žádné ovocné bobulky. Vše podáno se střední intenzitou. U chuti, jak jsem na počátku předpokládal, to nebude na vysokou známku. Je zde silná kyselina, které přitahuje veškerou pozornost vjemu. Tanin je velice mírný, sevření se skoro nekoná. Téměř přes tu kyselinu nejde nic identifikovat, až samozřejmě na tu kořenitost, která si najde cestičku, jak se prosadit. Není to tedy příliš harmonické, také vyšší opulenci bychom hledali marně, velmi krátká a ne příliš povedená perzistence je toho logickým důsledkem.

Opět jsem udělal dobře, že jsem raději toto víno použil spíše jako doplněk jídla, než-li opačně. I s tou sýrovo-masovou kombinací, již jsem zmínil na počátku, to podalo lepší výsledek, než ochutnávka jen tak. Bohužel ale i jako doplněk vhodného jídla je to dost na štíru, určitě existuje lepší kombinace na polici supermarketu za těch několik desítek korun, nebo někdy bych se nedivil, kdyby už se ty desítky blížily stovce. A je to škoda, protože z červených vín právě tuto odrůdu vyhledávám četněji. Líbí se mi, když se u ní povede takové to aroma, jako když vlezete někam na půdu, kde se na podlaze suší různé bylinky a do toho se mísí starý zápach dřeva, prachu, plísní, prostě romantika.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: neuveden
Jakost: odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská obec: neuvedeno
Výrobce: Pavlovín s.r.o. Velké Pavlovice
Teplota podávání: 14-16 ºC
Alkohol: 12 % obj.
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Objem: 0,75 L
Cena: neznáma - dar (66,60 Kč e-shop vinařství)