O Víně

O akciové společnosti ZEAS Polešovice jsme se v minulosti zmiňovali především u jejich kolekce archivních vín ročníku 1991, kvalitních přívlastkových vín a v poslední řadě také v souvislosti jarních koštů. Podívejme se na láhev Chardonnay 2000 odrůdové jakostní z akciové společnosti ZEAS Polešovice.

Lahev typu Bordo America má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je uzavřena lisovaným korkem délky 40 mm. Barva vína je sytě žlutá a pro jakostní víno překvapivá. Vůně je extraktivní a neobvykle široká. Najdete ovocné tóny a lískové oříšky.

Chuť je opět překvapivě dlouhá s nádherným dozvukem, který toto víno posouvá do kategorie polosuchých. Má v rovnováze příjemné kyselinky a přírodní cukr. Chardonnay můžete podávat k lehkým úpravám drůbežího a vepřového masa. Je také vhodné k tvrdým ovčím a kozím sýrům (Pecorino, Manchego), sýrům s modrou a bílou plísní (Cambozola, Vltavín) a měkkým kozím sýrům (Chabichou, Sainte-Maure, Buche du Poitou). Toto kulaté a hutné víno svým celkovým dojmem jasně převálcovalo některá vína s přívlastkem a nepamatuji si, kdy jsem si pochutnal na jakostním Chardonnay jako v tomto případě.

Hodnocení jsem provedl 19. listopadu 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2000
Jakost: odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Polešovice
Výrobce: ZEAS Polešovice a.s.
Číslo šarže: 68
Alkohol: 12,52 % obj.
Způsob odlepení etikety: láhev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 80,- Kč (přímo od výrobce v roce 2002)