O Víně

Láhev je klasická hnědá bordó 0,75 l, celkový design takový, na jaký jsme u vín pana Spěváka zvyklí. Charakter odrůdy (kříženec Zweigeltrebe x Cabernet Franc), zvuk sklepu a navíc metoda zpracování barrique, to vše slibuje výborné víno. Zátka je z plného korku délky 44 mm, s potiskem obecného vinařského motivu. Barva vína je krásně tmavá, hustě červená, pouze proti světlu granátová.

Po pár deci mám sice pěkně fialový jazyk, ale víno nebylo tak výrazné, jak jsem čekal. Je sice 2,5 roku staré, nevím však, jestli by se delším ležením v lahvi někam výrazně vyvinulo. Vůně, suchá a zemitá chuť i celkový dojem se drží decentně za mnohými Cabernety Moravia, které jsem již měl možnost ochutnat, především na koštech. Tenhle Cabernet mi přijde jemnější, jako by zředěný - chraň Bůh, že bych z něčeho podobného chtěl pana Spěváka nařknout. Jde pouze o můj dojem - víno voní jako Moravia, ale slaběji, i když rozmačkané krvavé třešně bych tam necítil jen při rýmě. Chutná jako suchá cabernetová vína, ale ne tak intenzivně. Dokonce i barikové tóny lze bez problémů rozeznat - jsou výrazně slabší, než mnohdy bývají. Někde mám toto víno i bez barikové úpravy... Ano, viz aktivní odkaz na náš příspěvek pod tímto článkem.

Pokud bylo záměrem p. Spěváka vyrobit takto jemnější víno, povedlo se mu. Toto cabernetové víno bude jistě chutnat tomu, kdo má rád např. lehce pikantnější Frankovku nebo mírně až středně „ostrá“ červená vína obecně.

Odrůda: Cabernet Moravia
Ročník: 2001
Jakost: odrůdové jakostní
Kategorizace: barrique
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mutěnická
Vinařská obec: Dubňany
Viniční trať: Dubičí
Výrobce: Vinařství Spěvák a synové Dubňany
Alkohol: 12 % obj.
Číslo šarže: 12/2001
Cena: 115,- Kč (přímo od výrobce v roce 2003)