O Víně

Vinium Velké Pavlovice vyrábí tato vína v řadě Classique. Pod tímto označením si můžete představit jakostní odrůdová vína, která jsou lahvována především jako mladá z poslední sklizně.

Adjustáž na mne působí celkem tuctově. Vyobrazení předmětů, pocházejících z vykopávek, je odůvodněno velkým rozvojem pěstování révy vinné v období Velké Moravy, ze kterého tyto předměty pocházejí, jak se uvádí na vinětě. Dal bych raději přednost analytickým hodnotám, ale to už je asi úděl jakostních vín. Horní část viněty zabírá velké logo firmy samotné. Veškeré doplňující informace najdete na zadní vinětě. Bohužel se zde nedozvíte ani odkud víno pochází, nejspíše bude z nakoupených hroznů od nějakého smluvního prodejce.

Láhev typu top bordeaux zelené sklo je uzavřena korkem délky 39 mm, oproti konkurecni kompletně drceným, který je spíše vysušený, než provlhlý. Ještě než se pustíme do hodnocení samotného vína, které dnes nebude objektivní, je třeba upozornit, že tato láhev byla zakoupena Bille. Párkrát zde byl tento obchod a jeho nevhodné skladování a uchovávání vín probírán, konkrétně třeba v článku od J. Nevhodné skladování vína v hypermarketech. Nezbývá mi, než s tímto článkem souhlasit i dnes, neboť dnešní recenzované víno trpělo těžkou vadou, způsobenou nejspíše nevhodným skladováním, než aby to byla chyba výrobce. Pátral jsem všude možně, o jakou vadu se jedná, ale nejspíše to bude nějaký druh oxidace. S touto vadou jsem se setkal již jednou, když jsem zde na portálu recenzoval moldavské víno Codru 1994 Vin de Calitate Superiorã (pozdní sběr) - Taraklia S.A., Moldávie, dnešní víno chutnalo opravdu naprosto stejně, jen zde nebyla žádná kyselost. Jakoby Vinium nalahvovalo to samé moldavské víno do svých lahví. Jenže toto Codru mělo částečnou omluvu ve stáří ročníku, takže se to dalo jakž takž tolerovat.

Barva vína ve sklenici je daleko sytější, tmavě rubínová, než u vavřince pana Michlovského, viskozita je nadprůměrná.

Buket vína né že by byl špatný a odpuzující, ale každopádně není vůbec odrůdový. Je cítit po portském či sherry, taková ta alkoholová vůně se stopami skořice, lékořice a koření. Typický vavřinec, pokud zde vůbec kdy byl, není k nalezení.

V nějakou správnou a dobrou chuť jsem již nedoufal. Víno je alkoholické, sladší, mdlé a bez kyselinek, třísloviny jsou neznatelné. Připomíná chuť nějakých čokoládových bonboniérových pamlsků s alkoholem. Nějaký odolnější jedinec (zvyklý na krabicáky :-) by láhev dopil, bohužel já jsem se na více, než na jednu skleničku nezmohl a zbytek obsahu láhve skončil ve výlevce. Víno dnes hodnotím, tak jak hodnotím, ale nejspíše se k verdiktu vrátím a víno přehodnotím s jinou lahví koupenou v jiném obchodě. Těžko se teď dohadovat, kdo a kde udělal chybu. Internetové stránky výrobce jsou celkem slušně vytvořeny, leč informacemi tento web nabitý moc není, postrádám také klasický e-shop produktů firmy.

Takže závěr je v tuto chvíli jednoznačný a vítězem duelu dvou jakostních odrůdových vín odrůdy Svatovavřinecké, se stává Svatovavřinecké 2004 odrůdové jakostní - Vinselekt Michlovský a.s. Rakvice a to s přehledem a velkým náskokem. Netuším, jak by to celé dopadlo, kdyby byl vavřinec z Pavlovic v kondici, přesto bych si opět vsadil na dnešního vítěze.

Ještě jedna připomínka. Pokud se někdo z vás potkal s podobnou, nebo stejnou vadou a dokážete mi vysvětlit, o jakou vadu se jedná, budu velmi vděčný za poučení!

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Svatovavřinecké
Ročník: 2004
Jakost: Odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Výrobce: Vinium a.s. Velké Pavlovice
Alkohol: 11,5 % obj.
Teplota skladování: 6 - 15 ºC
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 75,- Kč (Billa, leden 2007)