O Víně

Vína vyrobená metodou barrique a to jak červení i bílá, jsou stále velice populární a módní. Rodinná vinařská firma Josefa Valihracha z Krumvíře má ve své nabídce poměrně hodně takových specialit. Před pár lety jsem zde objevil velmi zajímavou láhev, která byla navíc za velmi příznivou cenu. Jedná se o Rulandské bílé 1997 pozdní sběr v bariku. Pan Valihrach mi tehdy doporučoval toto víno vypít během roku 2002. První láhev jsem opravdu otevřel tak, jak mi bylo doporučováno. Byla skvělá, takže jsem druhou velmi dlouho šetřil a udržoval ve svém archivu hodně nízko, abych se k této láhvi skláměl a natahoval velmi nerad.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena lisovaným korkem délky 45 mm. Barva je výrazná, slámově žlutá s nádhernou zlatou jiskrou. Vůně extraktivní a široká, výrazně ovlivněna barikem (uzené maso). Najdete zde ovocné tóny (meruňky) až po luční kvítí a rozkvetlé akáty. Chuť je středně dlouhá se svěží kyselinkou v dozvuku. Kdo očekává dlouhotrvající chuť bude zklamán, protože se ve vínu pravděpodobně již zastavil přirozený proces stárnutí vína. Vůně a barva převyšuje chuťové vlastnosti. Rulandské bílé v bariku můžete podávat k výraznějším úpravám bílého masa, sýrům typu Čedar, Chester, Cantal a tvrdým kozím sýrům. Rulandské bílé má všechny vlastnosti bariku, které známé u bílých i červených vín. Jde o skutečnou lahůdku a pokud na toto víno někde narazíte určitě ho vyzkoušejte.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské bílé
Ročník: 1997
Jakost: pozdní sběr
Kategorizace: barrique
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Krumvíř
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vinařství Valihrach Josef Krumvíř
Číslo šarže: 99-077
Alkohol: min. 9 % obj.
Cena: 125,- Kč (přímo u výrobce v roce 2002)