O Víně

Dalším vínem ze Šlechtitelské stanice v Polešovicích, na které se podíváme je Tramín červený 2000 odrůdové jakostní. Víno zrálo 2 roky v sudech a při prvním ochutnání v roce 2003 bylo ještě nevyvážené a nevýrazné jak v chuti, tak ve vůni.

Lahev typu „alsaská flétna“ má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena krátkým lisovaným korkem délky 38 mm. Barva je zlato žlutá s výraznou jiskrou. Vůně je extraktivní a kořenitá. Pokud jste zvyklí na Tramín červený, který má příjemný buket po růžích, budete asi zklamáni. Vzpomínám si například na jedinečný Tramín červený 1997 výběr z hroznů z Vinných sklepů Valtice, který měl výraznou vůni po růžích.

Chuť je středně dlouhá s pikantní kyselinkou. Překvapivě zde chybí více přírodního cukru, který by Tramínu prospěl. Na druhou stranu je chuť výrazně lepší než před rokem, kdy jsem toto víno ochutnal poprvé. Ležení v láhvi tvrdší chuť příjemně zakulatilo a vyhladilo. Tramín červený můžete podávat ke slavnostním příležitostem a k výraznějším úpravám vepřového masa a ke sladkým dezertům. Je vhodný také k sýrům s modrou plísní (Roquefort)), sýrům typu Trapist, Reblochon, Romadúr a měkkým zrajícím sýrům s červenou mikroflorou (Munster, Limburský).

Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2000
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Polešovice
Viniční trať: Újezdy, Grejty
Výrobce: Šlechtitelská stanice vinařská, s.r.o. Polešovice
Číslo šarže: 235
Rok lahvování: 2002
Alkohol: 12,02 % obj.
Cena: 75,- Kč (přímo od výrobce v roce 2002)