O Víně

Mezi horou a hlubokým údolím. Tak by se dal nejlépe vystihnout popis míst, která dala vzniknout právě tomuto vínu. Nacházíme se totiž u Brány Čech, v jejímž pomyslném středu protéká řeka Labe a vše se jakoby zrcadlí - na obou stranách vidíme železniční tratě, prudké svahy se skalními útvary a především vinorodé stráně. Nad Malými Žernoseky při levém břehu ční Lovoš, čedičový kužel v jehož úpatí jsou vinice a sady doloženy již v polovině 13. století.

Z viniční tratě Pod Lovošem pochází kromě tramínu i Müller-Thurgau. Žernosecké vinařství s.r.o., které však sídlí na druhém břehu Labe, snad není třeba blíže popisovat a pouze zmíním, že na podzim 2006 poprvé vyrobili Svatomartinské víno v počtu 800 lahví.

Dnešní Tramín červený v pozdním sběru má již klasickou adjustáž. Hnědou alsackou flétnu skromně zdobí černobílá viněta s tenkým zlatým rámečkem. Ročník 2004 je uveden na hrdle lahve. Plný korek je celkem kompaktní a nese emblém vinařství.

Víno má jen slabě zlatožlutou barvu, avšak malinko postrádá jiskru, viskozita odpovídá polosuchému tramínu. Vůni považuji za odrůdově typickou a pro mě je vždy opojná pro svojí jemnost po růžích, jakoby ani mámivá vůně nevycházela ze sklenice; trochu připomíná i čerstvě roztlučený koriandr nebo též gerániovou silici.

Obsah zbytkového cukru, který je znát v chuti, rovněž přispívá k jemné nasládlosti, přičemž výraznější kořenitost a hladké kyselinky se projeví teprve až po spolknutí a vše zanechává příjemný dojem. Hodnota alkoholu 12,6 % obj. není tak vysoká a s ostatními složkami je, myslím, v rovnováze.

Celkový dojem z vína proto hodnotím příznivě. Nechybí mu harmonie, výraz ve vůni, nasládlost i kořenitost a chcete-li, i kyselinky, byť trochu skryté.

K vínu jsem přišel vlastně náhodou. V krámku u kostela v Žernosekách měli sobotního dopoledne už zavřeno a tak jsem spěchal do blízkých Litoměřic ještě zastihnout alespoň jednu otevřenou vinotéku. Měl jsem štěstí, v jedné zrovna probíhalo bujaré koštování Svatomartinská vína a tak jsem ještě kromě tramínu získal Rulandské šedé rovněž v pozdním sběru. Cenu jsem zprvu považoval za vysokou, ale jen do té doby, než jsem viděl v pražských vinotékách částky přesahující 400,- Kč. Produkce vín Žernoseckého vinařství není zas tak velká, aby bylo možné si je libovolně zakoupit přímo ze sklepa, což by se prý mělo časem zlepšit.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2004
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Čechy
Vinařská podoblast: Litoměřická
Vinařská obec: Lovosice
Viniční trať: Pod Lovošem
Výrobce: Žernosecké vinařství s.r.o. Velké Žernoseky
Číslo šarže: 0704
Evidenční číslo jakosti: 55G1-05/34
Alkohol: 12,6 % obj.
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 230,- Kč (Vinotéka v Litoměřicích, 11. listopadu 2006)