O Víně

A je tady další má oblíbená situace, na kterou se těším celý pracovní týden. Nedělní klídeček, nějaké dobrý obídek, žádné rychlé odbývání po kantýnách, či domácí fast hand made. Tedy ráno jen popadnout skývu chleba, k tomu nějakou syrovou klobásu a hybaj do práce. Nebo když je nejhůř tak polívka z pytlíku. To pak jistě snad každý ocení pečlivě připravenou domácí baštu. No a k tomu jistě nesmí chybět dobré vínko, jako silikonové megadudy penthausovým modelkám. Na mou žádost jsme udělali repeté bramborových placiček s kuřecím masem, tentokráte v jiné úpravě a pikantnější omáčkou. K tomu mi do oka padla láhev polosuchého vína z Lechovic. A pokud se povede i muškátový müllerek, měl jsem pocit, že to dohromady půjde hezky. Takže jsem oprášil láhev, kterou jsem dostal na narozeniny před dvěma lety. Přeci jen tato odrůda není z těch nejtrvanlivějších, ale samozřejmě i zde existují, snad jako všude, výjimky. Jsem velice zvědav na bobulový Müller-Thurgau od pana Kršky, protože takovou raritku se přeci jen vypěstovat nepovede každý rok. A jelikož v Lechovicích milerky dělat umí, o čemž také svědčí četná ocenění suchého kolegy jen o rok staršího, či zlatá medaile Vinum Juvenale tohoto, docela jsem se těšil.

Víno je plněno do lahví typu Bordo, ale s rozšířeným hrdlem, objemu 0,75 L a tmavě zelené barvy, uzavřena plným korkem střední kvality, délky 37 mm s potiskem. Viněta je decentní, obsahuje kategorizaci dle zbytkového cukru, což je údaj, na který já velmi slyším a na zadní straně dokonce údaj cukernatosti hroznů (21,2 °NM), či velikost partie 6.600 ks. Žel konkrétní analytiky opět chybí. Ale díky alespoň za tento „nadstandard“. Snad jen větička na zadní vinětě: „Vyzrálost hroznů, malý zbytkový, hroznový cukr dává vínu intenzivní ovocnou vůni, lehkost typickou pro ročník 2003“. Osobně se mi ale nezdá, že zrovna ročník 2003 vyniká lehkostí a když už jsme u toho, tak hroznový cukr také nejspíš nebude hlavní činitel intenzivní ovocné vůně.

Barva je prvním překvapením. Velmi syté tóny slámy se zelenými odlesky jsou dosti povedené, jistě v tom mají prsty dva roky ležení a výchozí potenciál. Ovšem čirost je poznamenána slabou opalizací a absencí živější jiskry. Viskozita je mírně zvýšená, projevuje se hutnějším smáčením a snahou o nějakou slzičku. Vůně mne nezklamala a jak jsem v úvodu předpokládal, jsou zde zastoupeny ve střední intenzitě muškátové tóny s podporou odrůdových travnatých, posečené louky, černého rybízu, bezu a dokonce úzce podobných s odrůdou Chardonnay ovocné, nebo jako dezert či třešnička na dortu sladce medové. V chuti se hned projeví deklarovaný jemně zvýšený cukřík, který je hezky propojen se středně silnou kyselinou. Viněta doporučuje víno archivovat a v tomto se nemýlí. Ty dva - tři roky zvládne bez problémů a složky se hezky vyleží. V dobrých podmínkách bych se nebál ani pětiletky. Tělo má menší opulenci a extraktivnost, ale to asi u většiny vín této odrůdy neočekáváme. Hodí se spíše na lehčí pití, zpravidla menší alkohol a střední svěžest. V aroma lze cítit hezké ovocné tóny, doprovázeny grepovou hořčinkou, která je ve střední perzistenci jakýmsi protipólem počáteční medové lahodnosti.

Nu, kdo by to byl řekl. Jsem mile překvapen a zvláště proto, že tato odrůda byla mnou opomíjena. Snad proto, že jsem neměl tolik štěstí na takto podařené kousky. V paměti se mi teď akorát vybavují povedené milerky z První Znojemské vinařské, o kterých jsem psal v tomto článku Degustace vín První Znojemské Vinařské a.s. (16.6. 2005 Ostrava) Kolikrát jsem již napsal, že nechápu za co bylo ocenění, prezentované na lahvi? V tomto případě mohu konečně opět přidat závažíčko na stranu zasloužená medaile, potenciál citím. S dostupností to bude asi pomalu horší, na stránkách Vinných sklepů Lechovice již objednat nejde, tak snad jen v některých vinotékách či lépe zásobených marketů.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Müller-Thurgau
Ročník: 2003
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: neuvedeno, ale my víme že Znojemská
Vinařská obec: Borotice
Viniční trať: Nad Kolářovým sklepem
Výrobce: Vinné sklepy Lechovice, spol. s r.o.
Alkohol: 12,9 % obj.
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Cukernatost moštu: 21,2 °NM
Doporučená archivace: ano bez specifikace. Ze zkušenosti tak 2-4 roky.
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: Dar (ale viděl jsem tuším tak kolem 150,- Kč)