O Víně

Poprvé se dostáváme na africký kontinent, přesněji řečeno na jeho sever. Podíváme se na láhev s obchodním názvem Blanc Tradition 1999 Appelation d´Origine Controlee Mornag. Víno má původ v Tunisku, které patří spolu s Alžírskem a Marokem k nejznámějším a zřejmě nejlepším na severu Afriky. Řekněme si nejprve něco o historii a klasifikaci tuniských vín.

Vinice jsou v Tunisku rozprostřeny pouze v severovýchodní části země v okolí hlavního města Tunis. Podnebí je zde středomořské subtropické s horkými léty a mírnými zimami, během níž spadne většina srážek. Révu vinnou a vinařství zde založili již v 9. století před Kristem Féničané. Během vlády muslimských knížat zde sice pěstování révy vinné zcela zaniklo, ale od konce 19. století, kdy bylo Tunisko francouzskou kolonií, se vinařství znova obnovilo. Po získání nezávislosti se plocha vinic zmenšila na polovinu, dnes představuje rozlohu 75 tisíc ha. Srovnejte si pro zajímavost tuto plochu z rozlohou vinic u nás, která začátkem roku 2004 čítala přes 15 tisíc ha. Pěstují se zde především francouzské a španělské odrůdy - Alicante Bouschet, Carignan, Cinsault, Clairete, Muscat, Pedro Ximenez a Ugni blanc. Ty nejlepší tuniská vína se ovšem vyrábějí z odrůdy Muscat, které poskytují jak svěží, suchá, aromatická vína, tak sladká a extraktivní se silným muškátovým aroma. Najdete však i vyhlášené oblasti pro velmi kvalitní červená vína, která se u nás objevují jen velmi sporadicky. Klasifikace tuniských vín je odvozena od francouzské, takže pokud jí znáte, nebudete mít problém s rozlišením a pochopením tuniských vín.
· Vins de Consommation Courante (VCC) - vína stolní
· Vins Supérieurs - vína jakostní
· Vins de Qualité Supérieur (VDQS) - vína vyšší jakosti
· Vins d´Origina Controlée (AOC) - vína se zaručeným původem
Pokud se tedy vrátíme k uvedené lahvi, je zřejmé, že jde o nejvyšší jakost (víno se zaručeným původem) a pochází z vinařské oblasti Mornag.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena archivním korkem délky 40 mm. Barva je výrazná, citrónově až slámově žlutá. Vůně je sice extraktivní, ale pro naší zeměpisnou polohu velice komplikovaná. První co vnímáte okamžitě u prvního nadechnutí je alkoholizovaná příchuť. Dále objevíte akátový květ a podobné medové tóny. V poslední řadě vás zahltí řada cizokrajného koření. Buketem trochu připomíná starou španělskou odrůdu Viura.

Chuť je středně dlouhá s velmi jemným pálivým dozvukem a opět alkoholizovanou chutí. Jde o překvapivě suché víno s vysokým obsahem alkoholu. Zcela chybí tolik potřebné kyselinky, jak je velmi časté u jižních bílých vín, takže víno působí poněkud mdle a unaveně. Víno nemá potenciál pro další archivaci. Nezapomeňme také, že láhev pravděpodobně několik měsíců nebo let stála v hypermarketu, kde jsou pro archivaci zcela nevhodné podmínky. Proto je velmi těžké a nespravedlivé objektivně hodnotit takové víno. Blanc Tradition bych doporučil podávat k drůbežímu masu a sýrům s bílou plísní (Brie, Coulommiers, Camembert, Bougon, Hermelín a další). Kdo chce ochutnat zcela nové vůně, které u nás objevíte jen těžko, s mírně alkoholizovanou chutí, ať toto víno vyzkouší.

Obchodní název: Blanc Tradition
Odrůda: neuvedeno
Ročník: 1999
Jakost: Appelation d´Origine Controlee Mornag
Oblast: Mornag
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Výrobce: Cave Viticole, Bou Argoub, Tunisko
Číslo šarže: M 3/99
Alkohol: 12 % obj.
Dovozce: Tomáš Krejčí, Praha
Cena: 159,- Kč (Big Billa v roce 2004)