O Víně

To si takhle vykračuji po vánocích v Tescu a nestačím se divit, co vše se objevuje ve výprodeji... Nevím jestli to je jen mé zdání, ale poslední dobou mi připadá, že různé akce či slevy nabývají stále větších a větších rozměrů a jsou také mnohem častější. No a co nevidím, jdu blíže a dívám se na Chardonnay ročník 2005 s označením Gran Reserva z proslulého vinařství Tarapacá ex Zavala a to za fantastických 159,90 Kč! Neváhám ani chvíli a rychle několik lahví nakládám do vozíku :-)

Chilské vinařství Viña Tarapacá ex Zavala patří k největším výrobcům i exportérům vína z Chile. Podrobně se o historii a současnosti vinařství dočtete v recenzi od J.Č. na Merlot 2003 Gran Reserva a přejdu rovnou k hodnocení.

Originální lahev má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 45 mm s potiskem Gran Reserva a symbolem vinařství. Adjustáž je používaná mnoho let. Jde o řadu Export market, která obsahuje jak základní řadu vín, přes Reservy a Gran Reservy až po speciality jako Terroir, Late Harvest a podobně. Jak jsem uvedl v recenzi Cabernet Sauvignon 1999 Gran Reserva již samotná hmotnost láhve stojí za připomenutí. Má 0,860 kg a pokud jí srovnáme s běžným typem Bordo lahve, která váží 0,458 kg je jasné, že tloušťka skla je prakticky dvojnásobná. Pod hrdlem je nádherný reliéf s názvem výrobce. Podle mne vše ladí a proto adjustáž hodnotím vysokou známkou.

Barva je světlá, zlatožlutá a jiskrná. Dalším ležením se barva určitě zvýrazní. Vůně je mohutná a od prvního okamžiku dává najevo, s kým že to dnes máme čest. Ano, barik jako řemen, není ovšem tvrdý či agresivní, takový ten nasládlý, kde se mísí odstíny dřeva, koření a tropického ovoce. Také nelze říci, že barik "zarovnal" odrůdové vlastnosti Chardonnay. Pro rozvinutí všech tónů nechejte láhev minimálně hodinu rozdýchat a temperovat na teplotu 14 - 16 ºC. U horní hranice teploty se ve vůni otevřou další zvláštní smetanové odstíny.

Chuť je středně dlouhá, vliv bariku je příjemný, na mé gusto tak akorát. Řekl bych, že se dub v chuti podepsal méně výrazně než u vůně a to je jenom dobře. V chuti jsou dále ovocité odstíny doplněné dřevitými a smetanovými tóny. Jako celek se tento barik jeví dobře a nejsou zde žádné rušivé elementy. Také poměrně vysoký alkohol (14 % obj.) není agresivní, při pití ho vlastně ani nezaregistrujete, až po chvíli poznáte, že máte v hlavě. Stránky českého dovozce uvádí, že víno bylo kvašeno a následně leželo v malých barikových sudech z francouzského dubu. Až na oficiálním webu se uvádí zrání v sudech po dobu 12 měsíců. Sklepmistrovi se podařilo vytvořit příjemné víno, které osloví milovníky bílých barikovaných vín, kdy nejsou příliš potlačené odrůdové vlastnosti. Po poválení v ústech a polknutí vystoupí příjemný hřejivý pocit, nic nepálí, naopak působí hebkým dojmem.

Výrobce toto Chardonnay doporučuje kombinovat s grilovaným drůbežím masem, měkkýši, dušenými a smaženými rybami. U posledního kritéria (ostatní služby) hodnotím nadmíru pozitivně akční cenu. V případě normální ceny by poměr kvalita / cena byl již horší. Myslím, že v této cenové hladině lze koupit stejně dobré naše bílá bariková vína, třeba od Františka Mádla nebo Vladimíra Tetura.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2005
Kategorizace: Gran Reserva
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Valle Central
Vinařská podoblast: Maipo Valley
Výrobce: Viña Tarapacá ex Zavala S.A., Isla de Maipo, Maipo Valley, Chile
Číslo šarže: L-5286
Alkohol: 14,0 % obj.
Doporučená archivace: 2009-2011
Teplota podávání: 14 - 16 ºC
Dovozce: Vinicola s.r.o., Lanžhotská 27, Břeclav
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 159,90 Kč (akce Tesco v prosinci 2006, normální cena 321,- Kč)